Přemýšleli jste někdy o tom, v jakých kombinacích jíme jídlo?

Je to samozřejmě trochu složitější téma, které můžu v dalších blozích trochu rozvést, pokud bude zájem. Potraviny můžeme rozdělit z různého pohledu, dnes napíšu jeden z nich.

1. Bílkoviny - ryby, maso, vejce, luštěniny, semínka, ořechy ...

2. Rostlinná strava - zelenina, ovoce, bobule, naťová zelenina, kvašené produkty ...

3. Uhlohydráty - chléb, rohlíky, moučné výrobky obecně, brambory, kompoty, marmelády ...

Dále by se daly rozdělit na kyselinotvorné a zásadotvorné, ale o tom příště.

Základem pro správné stravování je druhá skupina, která je kompatibilní s oběma zbývajícími skupinami, zatímco první skupina se třetí kompatibilní nejsou.

Hlavní výhodou rostlinné stravy je ta, že obsahuje fermenty a díky tomu je může tělo strávit s nízkým energetickým výdejem. Navíc se tato strava dokáže prakticky z poloviny strávit sama.

Každá potravina má jiné nároky na zpracování. Jíst bílkoviny s uhlohydráty pohromadě je vlastně smrtelná kombinace. Teoreticky bychom mohli jíst bílkoviny a za 5 hodin po nich uhlohydráty.

Bohužel to dělám taky!

Dáme si k jídlu maso a k němu výrobek z mouky. Pak vše špatně pokoušeme a dostaneme do žaludku. Uhlohydráty na sebe naváží část kyseliny solné, určené k natrávení masa, které potom není zcela zpracované. Pak vše postupuje do střev, kde se mění prostředí ze zásaditého na kyselé. Zbytky uhlohydrátů s nestráveným masem zde začnou hnít. Ovlivní tak mikroflóru střeva, která místo syntetizování živin do těla se změní na patologickou. To bohužel není zdaleka vše. Bílkoviny se začnou rozkládat ve střevě a začnou vytvářet dusíkaté látky a soli, které se začnou ukládat ve vazivu. Toxiny se začnou ukládat na stěnách střeva a mohou mít negativní vazby na jiné orgány těla. Tělo na proces sice zareaguje zvýšenou tvorbou protilátek, ale ve finále může dojít k selhání imunitního systému.

Co k tomu dodat? Snad jen to, abychom jedli střídmě, aby tělo mělo šanci potravu zpracovat. A dobře potravu v puse rozmělnit, usnadníme tak proces zpracování.      

Na závěr, co by pak dělali lékaři, kdybychom se opravdu správně stravovali? Asi by byli na Úřadu práce.