Pomazánky od vachom:

Základ: Netučný/polotučný tvaroh, červená cibulka na kostičky (velikost podle toho, jak kdo má rád), nať zelené cibulky, sůl, příp. pepř.
Poslední přísada určuje druh pomazánky - např. vejce, tvarůžky, rybičky, křen atd. - viz recepty.

Dodržuji dva důležité fígle, a pak pomazánka opravdu chutná "i ostatním" (třeba i mužským):
1. základ (tedy samotný tvaroh) by měl mít už chuť "sám o sobě" a měl by chutnat předtím, než přidávám poslední přísadu
2. množství tvarohu musí být stejné jako je množství poslední přísady. Nikdy nedávám tvarohu víc.

a) pivní (tvarůžková): základ + olomoucké tvarůžky na větší kosky, drcený kmín, pepř, a pro naředění zalít trochou pivka - dle Vaší potřeby - nebo samozřejmě i mlékem, ale pivko udělá své :-)

b) tuňáková/rybičková : základ + tuňák (je lepší ten nedrcený)/olejovky ve vlastní šťávě . Může se přidat i kyselý lák od okurky, nebo horčici a (sladkou) kukuřici Bonduelle. Kdo je zvyklý může přidat i vařené vajíčko.

c) vajíčková: základ + nastrouhám bílky, přidám vidličkou rozmačkané žloutky, nastrouhanou kyselou okurku, horčici - případně pro lepší chuť i nahradit část tvarohu taveným sýrem

d) hermelínová: základ + nastrouhat nahrubo hermelín, možno přidat i drůbeží šunku, červenou papriku (i jako koření)

e) křenová: základ + na kousky šunku (tu je možné i nastrouhat nahrubo), ananas, čerstvý nastrouhaný křen (tuto bez cibule, bez zelené cibulky). Křenu dávám jen tolik, aby to bylo poživatelné - tedy ne stejně gramů jako tvarohu, ale mnohem méně... :-) podle chuti

f) z uzené makrely: základ + uzená markrela, citronová štáva


Tvarohové variace od vitek75

1) místo másla nebo taveného sýru na chleba - používám polotučný tvaroh nebo tučný tvaroh - na jeden krajíček namažu tak 30-40 g a pokryji šunkou.

2) jako zálivka do zeleninového salátu - v hrnečku rozmíchám nebo rozšlehám nízkotučný tvaroh se stejným množstvím polotučného mléka, osolím, případně přidám bylinky nebo sušený česnek. Konzistenci doladím přidáním mléka nebo tvarohu. Hodí se k jakékoliv zelenině, ideální je na mix okurky, čínského zelí případně s trochou papriky.

3) "vločkový nesmysl" - v mléce rozpustím trochu cukru a několik tabletek stévie, Ohřeji a přidám ovesné vločky. Po cca 2 min přidám tvaroh, případně ještě mandle a uvařený agar. Pořádně zamíchám a nechám asi hodinu ztuhnout. Ideální jako svačina nebo dezert ke kávě. Přesný recept najdete v mých receptech, porci lze udělat jakkoliv velkou, sladit lze jen stéviíí stejně tak i jen cukrem.

4) Zálivka na müsli - rozmíchám nízkotučný tvaroh s polotučným mlékem a zaliji tím müsli nebo jen lupínky, případně osladím, pokud používám müsli od jedné míchací firmy, o které tady byla již v diskusích řeč. Výhoda takto připraveného müsli je fakt, že podstatně více zasytí a není po něm tak brzo hlad. A skvěle chutná.

5) pod med na chleba - miluji chleba s máslem a medem. Ale pořád mi nevycházel semafórek s tuky - tak jsem jednou zkusil místo másla použít tvaroh - lze použít i nízkotučný, mažu ale v obráceném pořadí - nejdříve med, pak tvaroh

6) místo majonézy do pomazánek - skvěle chutná pomazánka složená s vajíček, šunky, shmakyho a tvarohu, osolená a dochucená sušeným česnekem

7) tvarůžkový krém - olomoucké tvarůžky se smíchají s tvarohem a rozmixují do hladka, případně se mírně osolí

8) tvaroh s mrkví - jemně nastrouhanou mrkev smíchám s tvarohem, případně dochutím (záleží, zda tento mix chci na sladko nebo na slano) osolením nebo oslazením, lze přidat i jablko.

9) tvaroh jako náplň třeba banánových lívanců - jeden celý banán smíchám s jedním vejcem a cca 30 g žitné mouky. Vzniklé těsto peču na teflonové pánvi zvolna asi 5-10 minut. Poté dám na talíř a potřu tvarohem mírně rozředěným mlékem a oslazený cukrem nebo medem. Skvělá snídaně či večeře - cca 2200- 2500 kJ podle množství ingrediencí

10) dresink k rybě nebo masu - k polotučnému tvarohu přidám trochu mléka a koření podle chutí (např. provensálské, oregáno či rozmarýn), případně rozmixuji nebo mírně zahřeji, aby se chutě spojily.


TATARKA od sarka1958

 ...  Polotučný jogurt Pilos,tvaroh Pilos,cibuli,kyselou okurku,hořčici plnotučnou,kapary,sůl a pepř. ...