Co jíst a nejíst?

Jak jsem se tak pustila do studia různých zdrojů, narazila jsem na to, že se názory na hubnutí čas od času v určitých záležitostech liší - a to teď mluvím o zdravém hubnutí, o změně stravovacích návyků a zdravém životním stylu, nikoli o zázračných či drastických dietách! Uvádím pár příkladů...

Celozrnné pečivo - ano či ne?

Celozrnné pečivo je energeticky stejně nabité jako pečivo bílé, takže by si měl člověk uvědomit, že není moc velký rozdíl, jestli zblajzne deset rohlíků bílých nebo celozrnných - totiž, rozdíl je ten, že ho ty celozrnné víc a na delší dobu zasytí, díky vyššímu obsahu vlákniny. Musíme ale dát pozor na to, aby "celozrnné" pečivo skutečně celozrnné bylo - aby se nejednalo jen o do tmava obarvené těsto. Za celozrnné pečivo se prý považuje takové, které má obsah vlákniny vyšší než 4 gramy na 100 gramů hmotnosti... Vizuálně zkrátka těsto obsahuje celá zrníčka.

Hodně vlákniny se pak nachází v lámance, vločkách, otrubách, semínkách (slunečnice, len, sezam), grahamu, šrotu, trvanlivých lisovaných chlebech a trvanlivých knäckebrotech. Knäckebroty a rýžové chlebíčky ale pro hubnutí vhodné nejsou! Málo totiž zasytí a mají vysoký glykemický index - rozhýbou hladinu cukru v krvi a to způsobí, že se zase brzy dostaví hlad.

Rozhodně není podle odborníků vhodné konzumovat pečivo samotné, vždy by si k němu měl člověk vzít něco s obsahem bílkovin - například šunku, sýr, tvaroh... nebo margarín a zeleninu. Z několika zdrojů jsem slyšela, že pečivo (a jiné zdroje sacharidů) je možné dát si ráno, případně ještě odpoledne, ale k večeři by být nemělo - měly by být jen bílkoviny (např. v masu, vejci, sýrech) a zelenina (ovoce také ne). V Obesity News jsem se ale dočetla, že správná životospráva zahrnuje i kvalitní spánek, a chceme-li si k němu dopomoci, nesmíme jít spát ani vyhladovělí ani přejedení - a jinak nám prý může pomoct sklenka mléka (popřípadě s medem) nebo plátek celozrnného chleba s máslem!

Káva - dobrá nebo špatná?

V tomtéž článku v Obesity News jsem se také dočetla, že není pravda, že káva odvodňuje a zvyšuje krevní tlak- a že se do pitného režimu (optimální je 1-2 litry denně) započítává káva i mléko! Což například odporuje pravidlům STOBu, ale i jiným zdrojům... Pravidelné pití kávy prý přináší mnoho výhod: snižuje riziko cukrovky a napomáhá i mírné redukci hmotnosti.

Není umění vařit se solí, bez soli - to je umění!

V Obesity News ještě upozorňují na několik faktorů, které zvyšují chuť k jídlu a přispívají ke vzniku obezity, a to přemíra alkoholu (ačkoliv denní příjem pod 20 g u žen, tj. asi 2 deci vína, a 30 g u mužů může zdraví prospívat, jako prevence kardiovaskulárních onemocnění) a nadměrné solení. Soli bychom za den měli zkonzumovat maximálně čajovou lžičku, a to včetně té obsažené v potravinách.

Tuk nemusí být špatný a spalovače nefungují

Další, co jsem v onom čísle Obesity News našla, bylo opakované upozorňování, že "žádné potravinové doplňky a jim podobné prostředky nemají prokázaný přímý účinek na snižování hmotnosti" a že tuk nemusí být jen špatný. Je totiž nutné rozlišovat tuk podkožní a ten obalující orgány (viscerální). Lidem samozřejmě více vadí ten podkožní, ale právě tam je jeho ukládání příznivější než uvnitř mezi orgány, a když se například liposukcí podkožní tukové buňky odstraní, začne se tuk více ukládat v jaterní či svalové tkáni, a tam mohou přispívat ke vzniku cukrovky!

Hýbat se alespoň 20 minut denně!

Na závěr ještě noticka o pohybové stránce hubnutí. Pokud si nejste jistí, kolik pohybové aktivity je dostatečné, potom vězte, že podle Obesity News "pokud svou pohybovou aktivitu nenaleznete aspoň 20 minut denně (více je samozřejmě lépe), z dlouhodobého hlediska v redukci spíše úspěšní nebudete."

Externí blog