Bazální metabolismus a energetická denzita

Na webu STOBu je pojem energetické denzity sice pěkně vysvětlen, v článku ale chybí upozornění, co dělat, když nedosahujeme doporučovaných 500-600 kJ na 100 g potravin. To se člověk dočte až z diskuzí pod článkem a na ostatních blozích. Já, stejně jako mnoho ostatních uživatelů Sebekoučinku, přesahuju 500 kJ/100g jen výjimečně, přestože všechny semaforky svítí zeleně. Jak to tedy je?

V době redukce váhy je doporučený příjem o 2000-3000 kJ nižší než při udržení váhy a snížení dosahujeme tím, že nahrazujeme sacharidy (rýži, těstoviny, brambory, chléb, pečivo) ve větší míře zeleninou. S tím souvisí nižší energetická denzita a jsme úspěšnější v hubnutí. Z en. denzity Afričana bych neměla obavu, protože naše stravování je celkově kvalitnější, obzvlášť v bílkovinách. Po přechodu na cyklus udržení váhy se zvyšuje podíl sacharidů ve stravě a tím se zvýší i en. denzita. (Naďa.stob)

Tato odpověď mi pomohla trochu více než ta předchozí, z níž jsem byla poněkud zmatená. Z tohoto však vyplývá, že když je můj bazální metabolismus cca 7500 kJ a doporučený příjem energie pro udržení váhy při stávající míře pohybové aktivity cca 11300 kJ, snížím tuto o 2000-3000 kJ a mám 8300-9300 kJ, což je ještě stále nad úrovní bazálního metabolismu - hurá! :-D Jeden háček v tom ale stále je: v Sebekoučinku se s takovými hodnotami nepočítá pro hubnutí, a proto je tam poměr živin odpovídající udržovacímu režimu. :-( Bylo by lepší, kdyby si i ta procenta mohl člověk nastavit...

A s tou nízkou denzitou si tedy člověk hlavu dělat nemusí, zdá se - hurá číslo dvě! :-D

Ještě něco málo k bazálnímu metabolismu... Proč by člověk neměl přijímat energie méně, než je jeho hodnota? Na stránkách www.doktor-zdravi.cz je o bazálním metabolismu pojednáno podrobněji, já bych vypíchla jen pár bodů:

• Sportovci a manuálně pracující mají vyšší bazální metabolismus.
• Při dietách a hladovění se však hodnota bazálního metabolismu snižuje - tělo se brání vyhladovění.

Naším cílem je, aby se bazální metabolismus zvýšil, aby tělo i v klidovém stavu spalovalo více energie. Proto bychom se měli více a pravidelně věnovat pohybové aktivitě. Naopak bychom neměli mít příliš nízký energetický příjem - ne nižší než náš bazální metabolismus, pokud víme, jaká jeho hodnota je. Budeme-li přijímat méně energie, tělo si na to zvykne a úroveň bazálního metabolismu se sníží, ale to nám k ničemu nebude. Máme-li vyšší bazální metabolismus, můžeme si dovolit přijímat více energie - protože ji i spálíme. Jen samozřejmě neusnout na vavřínech! :-)

Tak to se nepovedlo...

V rámci poněkud zvýšeného energetického příjmu jsem si včera k obědu chtěla usmlsnout kuřecí párky - to ale nebyl dobrý nápad. Už když jsem si je začala zapisovat do Sebekoučinku a zjistila, že podíl tuků je vyšší než podíl bílkovin, zarazila jsem se a došla k závěru, že ty dva, co mám na talíři jsou ty první a poslední, které z toho balení sním - zbytek blahosklonně daruji příteli... Když jsem si však po obědě chtěla dát dvacet a můj žaludek se začal nezadržitelně zvedat, marně jsem vzpomínala na slova lektorky ze STOBáckého kurzu, která nás upozorňovala, že při našem zdravém stravování by nám už z některých dříve obvyklých potravin nemuselo být dobře... :-(

Špatně mi bylo ještě několik desítek minut, možná pár hodin. Párečky milé, tímto se s vámi loučím!

Externí blog