15 tipů, čím naplnit tousty a sendviče

Autor článku: Ing. Lenka Vymlátilová, recenze Ing. Hana Pávková Málková

Tousty a sendviče, jaký je mezi nimi rozdíl?

Toustem (nebo toastem) se správně nazývá opečený plátek chleba. Je to vlastně na sucho opečená topinka. A teprve tu si dle chuti obložíte.

U sendvičů se suroviny navrství na jeden plátek chleba, překlopí se druhým plátkem chleba a celá dobrota se zapeče nebo se podává zastudena.

V dnešním článku vám přinášíme tipy na zapečené sendviče. Nebo zapečené tousty, chcete-li.

Z praxe víme, že každý používá jinou terminologii, a tak je fajn ujasnit si, o čem bude dále řeč.

Svoji terminologii určitě neměňte. Cílem našeho článku je přinést vám novou inspiraci, co mezi dva kousky pečiva zapéct mimo tolik oblíbenou šunku a sýr.

Proč jsou tousty / sendviče tolik oblíbené? Protože jsou praktické a vždy moc dobré

Hezky drží tvar a nerozpadnou se jako obložený chléb nebo rohlík. Díky tomu se mimo jiné vždy relativně čistě najíte. I vaše děti
Jsou rychle hotové.
Zapečete dovnitř i jakékoliv přebytky z ledničky a kuchyně. Zužitkujete i starší pečivo.
Ještě teplé a křupavé jsou prostě neodolatelné. Ale i za studena jsou výborné. Vykouzlíte úsměv na tváři u všech strávníků.
Díky zapečení jsou i lehce trvanlivější.

Výběr pečiva

Přímo k toustování a sendvičování se vyrábějí toustové chleby. Jejich výhodou oproti běžnému pečivu je delší trvanlivost a snadná dostupnost v celozrnné variantě.

Zapékat můžete ale v podstatě do čehokoliv. U nás doma děláme sendviče i z obyčejného chleba, žitného chleba nebo kaiserek. Skvěle tak zužitkujete starší pečivo. Pro zpestření můžete úplně stejně naplnit a zapéct celozrnné tortilly.

Klasikou je máslo, šunka, sýr a kečup. Jaké jsou ale další varianty?

Varianta Havaj

Pizzu Havaj nejspíše znáte. Zkoušeli jste ale klasickou variantu šunka a sýr obohatit o plátek ananasu?

Zapékaný sendvič s cottagem, rajčetem a pestem

Plátek chleba potřete cottagem (volte ten s hustší konzistencí nebo použijte jen „zrníčka“), poklaďte plátky rajčat a ochuťte lžičkou bazalkového pesta.

Toust Caprese

Klasická kombinace rajčete, mozzarelly a bazalky (nebo bazalkového pesta) je výborná i zapečená v toustu.

Tuňákový

Pečivo potřete hořčicí a obložte konzervovaným tuňákem. Hodí-li se to společensky, dejte si i cibulku.

Tuňák a vejce

K předchozí variantě přidejte navíc plátek natvrdo uvařeného vajíčka. Tuňáka můžete vyměnit například za uzenou makrelu.

Uzený losos

Plátek pečiva potřete cottagem, žervé nebo lučinou skyr, položte plátek uzeného lososa a dochuťte koprem nebo pažitkou.

Luštěninové pomazánky

Dnes jsou běžně dostupné různé luštěninové pomazánky (hummus) nebo si vyrobte domácí. Namažte je na pečivo a zapečte třeba s paprikou, která zapečením lehce zesládne.

Tofu a kimchi

Další vegetariánskou verzí je toust s tofu. Skvělá je kombinace s kimchi, můžete ale místo něj použít libovolnou čerstvou zeleninu. Místo tofu lze použít i tempeh (ten už je chuťově dost výrazný a doplňte ho místo kimchi spíše čerstvou zeleninou).

Avokádové

Rozmačkejte avokádo se špetkou soli, pepře a případně i česnekem. Potřete jím plátek pečiva, obložte šunkou nebo sýrem a rajčetem.

Avokádo s lučinou

Toustový chléb potřete lučinou (nebo jiným čerstvým sýrem) a poklaďte plátky avokáda a zapečte.

S vaječnou omeletou

Tousty naplňte vaječnou omeletou, přidat můžete i plátek sýra. Jak jistě víte, omeletu lze připravit také na x různých způsobů. Například se špenátem nebo hráškem.

Recept na tento toust se spočítanými nutričními hodnotami najdete zde.

Zapékané sendviče ve vaječném županu

Potřebujete-li výživnější svačinku, zapečte tousty společně s rozmíchaným vajíčkem. Doplníte tak bílkoviny, energii a taková svačinka vás určitě lépe a na delší dobu zasytí.

Vaše oblíbené sendviče nejprve krátce zapečte a teprve poté na ně nalijte rozmíchané vejce. Rovnoměrně přes celé tousty, část nateče i pod tousty. Nechte řádně propéct, aby vajíčko nezůstalo někde syrové.

À la štrúdl

Sendviče nasladko připravuje STOBí odbornice Tereza Rogalewiczová nejen dětem.

Tousty potřete máslem nebo tvarohem, poklaďte nastrouhanými jablky, můžete dle chuti přidat i rozinky nebo nasekané ořechy, ochuťte skořicí, případně špetkou skořicového cukru a zapečte.

Recept na sladký jablečný toust se spočítanými nutričními hodnotami najdete zde.

Elvisův toust

Tato varianta frčí zase u kolegyně Karolíny Ponocné Kamberské. Jedná se o variantu toustu potřeného arašídovým máslem a obloženého plátky banánů.

S tvarohem a ovocem

Třetí sladká varianta. Plátky toustů potřete tvarohem nebo ricottou a poklaďte oblíbenými kousky ovoce, například borůvkami, malinami nebo švestkami. Ochutit můžete skořicí, perníkovým kořením nebo různými směsicemi bylinek a koření pro sladké pokrmy.

Tipy, které se hodí na každý zapékaný sendvič / toust

Vždy servírujte s čerstvou zeleninou (sladké varianty můžete doplnit čerstvým ovocem).
Zeleninu můžete zapékat i dovnitř. Jde jen o vaše chutě. Někdo nemá rád zeleninu tepelně zpracovanou, jiné ji milují. Hodí se rukola, rajče, paprika, jarní cibulka, ředkvičky, listový špenát, ledový salát, okurka, kdo chce pálivější, může zapékat s různými druhy pálivých papriček. Toust skvěle ochutí i sušená rajčata.
Nezapomeňte na zdroj bílkovin – kromě šunky a klasického eidamu můžete zapéct jiné druhy sýra (Cottage, mozzarellu), tuňáka, vejce (v jakékoli podobě) nebo sáhněte po rostlinných zdrojích jako je tofu, tempeh nebo luštěninové pomazánky. U sýrů dejte pozor na množství a jejich tučnost.
Můžete zapékat jakékoliv zbytky. Například kousky pečeného masa, sekanou, karbanátky, vejce natvrdo, vaječné omelety atd.
Místo másla používejte lučinu nebo rozmačkané avokádo. Anebo nemusíte mazat ničím.
K ochucení používejte s mírou hořčici, kečup, ajvar, pálivé omáčky, různá bylinková pesta, bylinky čerstvé i sušené.
Sladké sendviče ochuťte skořicí, perníkovým kořením nebo směsicemi pro sladké pokrmy (například od firmy Sonnentor). Cukr ani jiné sladidlo většinou není potřeba.
Povrch sendvičovače je praktické postříkat olejem ve spreji.
Pokud už nepřilnavý povrch není nepřilnavý, což dokáže pěkně naštvat, vkládejte do sendvičovače pečící papír.
Zapékejte na nižší teplotu a hlídejte čas, abyste tousty nespálili. Hodně tmavě zbarvené tousty obsahují větší množství škodlivého akrylamidu.