Játra telecí (syrová)

H T S

Vnitřnosti jsou obecně nutričně velmi hodnotné, obsahují biologicky hodnotné bílkoviny, poměrně málo tuku a vyšší obsah vitaminů a minerálních látek než běžné maso. Ale zároveň obsahují větší množství cholesterolu a kontaminantů. Z těchto důvodů by se neměly do jídelníčku zařazovat příliš často.

Náhrada

Jednou za čas lze vnitřnosti do jídelníčku zařadit, častá konzumace se však nedoporučuje. Raději volte maso, jako například kuřecí či krůtí prsa, libové vepřové nebo hovězí maso.