Jelení průměr (syrové)

H T S

Maso je významným zdrojem biologicky hodnotných bílkovin. Obsah tuku závisí na konkrétním kusu a části zvířete, u jeleního je obecně nízký. Dále maso obsahuje některé vitaminy (zejména D a B12) a minerální látky (železo, zinek). Tento druh masa můžete díky nízkému obsahu tuku a přítomnosti řady prospěšných látek zařadit do jídelníčku.

Náhrada

Jelení maso lze nahradit běžnějším vepřovým (kýta, pečeně, panenka), hovězím (svíčková, roštěná) nebo kuřecími či krůtími prsy.