Kategorie potravin
Maso je významným zdrojem biologicky hodnotných bílkovin. Obsah tuku závisí na konkrétním kusu a části zvířete, u pštrosa je však obecně nízký. Dále maso obsahuje některé vitaminy (zejména D a B12) a minerální látky (železo, zinek).
Náhrada
Pokud si vyberete libový kousek, můžete pštrosí maso zařadit do jídelníčku. Nahradit ho můžete běžnějším libovým vepřovým (kýta, pečeně, panenka), hovězím, kuřetem či krůtou.
