Kategorie potravin
Jedná se o tepelně opracovaný masný výrobek. Podíl masa a obsah tuku se může lišit u jednotlivých výrobků, dle vyhlášky by však tyto výrobky měly obsahovat minimálně 60 % masa a maximálně 35 % tuku. Zpravidla však bývá v těchto výrobcích obsah tuku nižší než ve většině ostatních klobásách, jedná se však také o tuk s nevhodným složením mastných kyselin. Výrobek obsahuje velké množství soli a řadu přídatných látek. Energetická hodnota tohoto výrobku je poměrně vysoká. Z těchto důvodů klobásu raději do jídelníčku nezařazujte, je však výhodnější než klobásy s obsahem tuku kolem 30 - 40 %.
Náhrada
Vybírejte masné výrobky s vysokým podílem kvalitního masa a nízkým obsahem tuku, nejvhodnější je kvalitní kuřecí, krůtí či libová vepřová šunka.
