Šunka od kosti

H T S

Šunka je zdrojem plnohodnotných bílkovin, obsah tuku se může u konkrétních výrobků lišit, obecně je však v šunce od kosti poměrně vysoký, jedná se navíc o tuk s nevhodným složením mastných kyselin. Nevýhodou je také poměrně vysoký obsah soli a fosforečnanů. Tuto šunku konzumujte pouze výjimečně, vybírejte šunku nejvyšší jakosti nebo výběrovou, které dle vyhlášky nesmí obsahovat levnější náhražky masa.

Náhrada

Vhodnější je šunka s nižším obsahem tuku, například krůtí či kuřecí, vybírejte šunku nejvyšší jakosti nebo výběrovou, které obsahují vyšší podíl masa a neobsahují levnější náhražky.