Kategorie potravin
Uzený bok je zdrojem plnohodnotných bílkovin. Obsah tuku záleží na konkrétním kusu, obecně je však obsah tuku velmi vysoký, jedná se navíc o tuk s nevhodným složením mastných kyselin. Nevýhodou je také vysoký obsah cholesterolu, soli a přídatných látek. Uzený bok do jídelníčku nezařazujte.
Náhrada
Vhodnější jsou uzená masa s nižsím obsahem tuku, například uzená vepřová kýta nebo krůtí prsa. Ještě vhodnější je však maso čerstvé, které neobsahuje vysoké množství soli a přídatných látek.
