Sedlčanský hermelín Figura 40%

H T S

Sýry jsou zdrojem řady důležitých látek. Obsahují plnohodnotné bílkoviny a velmi cenný je vysoký obsah dobře využitelného vápníku, sýry obsahují i další minerální látky (zinek, hořčík, jod) a vitaminy (A, D, E, B). Nevýhodou některých sýrů je vysoký obsah tuku a soli. Hermelín Figura je plísňový sýr s jogurtovou kulturou, oproti klasickému hermelínu obsahuje o 30 % méně tuku. Energetická hodnota je proto také nižší a můžete tento sýr občas zařazovat do jídelníčku.

Náhrada

Tento sýr můžete nahradit hermelínem 30%, camembertem 30% nebo stříbrňákem. Vhodnější jsou však polotvrdé sýry s nižším obsahem tuku, například eidam 20% nebo madeland fitness. Z jiných sýrů je vhodný například cottage nebo olomoucké tvarůžky, které obsahují ještě výrazně méně tuku.