Kategorie potravin
Nutriční hodnoty na 100 g/ml
| Energie: 1050 kJ | |
| Bílkoviny: 16 g | SAFA: 13.5 g |
| Tuky: 20 g | Cukry: 1 g |
| Sacharidy: 1 g | Vláknina: 0 g |
| Sůl: 2.5 g | |
Sýry jsou zdrojem řady důležitých látek. Obsahují plnohodnotné bílkoviny a velmi cenný je vysoký obsah dobře využitelného vápníku, sýry obsahují i další minerální látky (zinek, hořčík, jod) a vitaminy (A, D, E, B). Nevýhodou některých sýrů je vysoký obsah tuku a soli. Feta je bílý sýr v nálevu. Obsah tuku a energetická hodnota jsou poměrně vysoké, nevýhodou je také vysoký obsah soli, proto není vhodné tento sýr konzumovat ve větším množství.
Náhrada
Vhodnější jsou sýry s nižším obsahem tuku a soli, z tvrdých a polotvrdých sýrů volte sýry s 20-30 % tuku v sušině, například eidam nebo madeland fitness. Z měkkých sýrů je ideální cottage nebo ricotta. Nutričně nejvýhodnějším sýrem jsou olomoucké tvarůžky a syrečky, ne každému však vyhovují chuťově.
