Sádlo vepřové škvařené

H T S

Sádlo je bezvodý vepřový tuk. Je bohaté na nasycené mastné kyseliny, obsahuje jich však méně než máslo, obsahuje také méně cholesterolu. Díky nepřítomnosti vody se hodí i na smažení. Množství nasycených kyselin a zejména energetická hodnota jsou vysoké a není tedy příliš vhodné sádlo pravidelně konzumovat.

Náhrada

Na smažení je vhodnější použít olej, nejlépe řepkový nebo rafinovaný olivový olej.