Ceres soft

H T S

Jedná se o pokrmový tuk (100 %), který je vyroben z palmového tuku a řepkového oleje. Pokrmové tuky neobsahují žádnou vodu a jsou tepelně stabilní, proto se hodí na pečení, smažení a fritování. Odolnost vůči vysokým teplotám je zajištěna díky vysokému obsahu nasycených mastných kyselin, které nejsou z výživového hlediska vhodné. Nevhodné trans mastné kyseliny už současné výrobky téměř neobsahují. V tomto tuku je díky řepkovému oleji trochu snížen obsah nasycených mastných kyselin. Svým složením však pokrmové tuky nejsou zcela ideální, a proto je do jídelníčku raději pravidelně nezařazujte.

Náhrada

Vhodnější je smažit na oleji, nejlépe řepkovém nebo rafinovaném olivovém. Místo pokrmového tuku můžete na smažení použít také tekutý emulgovaný tuk (Rama cullinesse).