Kategorie potravin
Ořechy a semena obsahují velké množství tuku s vysokým obsahem prospěšných nenasycených mastných kyselin, dále bílkoviny s poměrně vysokou biologickou hodnotou, vitaminy a další ochranné látky (antioxidanty, fytosteroly) a minerální látky. Slunečnicová semínka jsou bohatým zdrojem vitaminu E, B1, B6, kyseliny listové a některých dalších vitaminů a minerálních látek, zejména manganu, mědi, hořčíku a selenu. Ořechy a semínka jsou energeticky velmi bohaté, proto není vhodné konzumovat větší množství. Obsahují však řadu pozitivně působících látek, proto by se neměly zcela vynechávat ani při redukční dietě, doporučuje se konzumace maximálně 20 g ořechů a semen za den.
