Kategorie potravin
Jedná se o vedlejší produkt, který vzniká při výrobě cukru. Melasa je hnědý až černý sirup, který oproti cukru obsahuje méně sacharózy, malé množství bílkovin, vitaminů a minerálních látek. Neprávem je jí přisuzována řada pozitivních účinků. Melasa naopak může obsahovat při nesprávném přečištění rizikové látky z původní suroviny. Není proto vhodné ji pravidelně zařazovat do jídelníčku.
