Kategorie potravin
Česnek na rozdíl od ostatních druhů zeleniny obsahuje vyšší množství bílkovin a sacharidů. Česnek je zdrojem vitaminu C a některých dalších vitaminů a minerálních látek, zejména draslíku a fosforu, významný je také obsah látek s antibakteriálními účinky. Energetická hodnota česneku je poněkud vyšší, většinou se však používá pouze malé množství, můžete ho proto při přípravě pokrmů bez obav používat.
