Vepřové kostky pečené v papilotě se zeleninou a batáty

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 75
STOB recept
Porce: 2.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Česnek	6
Víno bílé suché	50
Mrkev	200
Cibule	80
Batáty	160
Brambory (syrové)	200
Vepřová kýta (syrová)	260
Flora Gold	30

Dochucovadla:

sůl, pepř, bobkový list, jalovec

Energetická hodnota celkem: 4072 kJ

Bílkoviny (g): 62, Tuky (g): 41, Sacharidy (g): 86, SAFA (g): 14, Cukry (g): 29, Vláknina (g): 15, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 2036 kJ

Bílkoviny (g): 31, Tuky (g): 20.5, Sacharidy (g): 43, SAFA (g): 7, Cukry (g): 14.5, Vláknina (g): 7.5, Sůl (g): 0.5

Postup přípravy

Maso omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Zeleninu očistíme a nakrájíme také na větší kostky. Vše smícháme, ochutíme solí, hrubě mletým pepřem, přidáme bobkový list a pár kuliček jalovce. Připravenou směs dáme do pečícího papíru, podlijeme trochou vína a navrch přidáme Flora Gold. Papír svážeme provázkem a dáme na plechu péct do vyhřáté trouby na 180 °C, pečeme cca hodinu. Před koncem pečení můžeme papír otevřít a ještě vše nechat zapéct pod grilem.