Pizza košíčky s tuňákem

Autor: TerezaBenickova
Doba přípravy (min.): 90
STOB recept
Porce: 5.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Mouka pšeničná celozrnná	150
Voda	75
Droždí čerstvé lisované	10
Cukr bílý (řepný, třtinový)	4
Olej řepkový	30
Rajčatové pyré	60
Česnek	6
Špenát	5
Tuňák ve vlastní šťávě	80
Cibule šalotka	35
Parmezán 32%	25

Dochucovadla:

sůl, pepř, bazalka

Energetická hodnota celkem: 4380 kJ

Bílkoviny (g): 50, Tuky (g): 41, Sacharidy (g): 118, SAFA (g): 9, Cukry (g): 13, Vláknina (g): 12, Sůl (g): 2

Energetická hodnota na 1 porci: 876 kJ

Bílkoviny (g): 10, Tuky (g): 8.2, Sacharidy (g): 23.6, SAFA (g): 1.8, Cukry (g): 2.6, Vláknina (g): 2.4, Sůl (g): 0.4

Postup přípravy

Nejprve si připravíme kynuté těsto na pizzu. V troše vlažné vody smícháme droždí s cukrem. Celozrnnou mouku smícháme v míse s malou lžičkou soli a olejem. Přidáme připravený kvásek a dolijeme vlažnou vodou. V míse vytvoříme konzistentní těsto, které následně ještě důkladně prohněteme na pomoučené pracovní ploše. Měl by nám vzniknout hladký bochánek, který přendáme zpět do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout 30 - 40 minut. Vykynuté těsto si na pomoučené pracovní ploše vyválíme. Z vyváleného těsta vykrojíme kolečka (stačí na to menší kulatá sklenička), jejichž okraje mírně prsty ohneme, aby nám vznikl mělký košíček. Rajčatovou pasatu smícháme s prolisovaným česnekem a trochou pepře. Touto směsí potřeme vnitřek každého košíčku. Na to položíme lístek čerstvého špenátu. Následně do každého košíčku přidáme trochu konzervovaného tuňáka a na jemno pokrájenou šalotku. Posypeme sýrem a můžeme přidat i trochu sušené bazalky. Košíčky pečeme na plechu vyloženém pečeným papírem v troubě předehřáté na 200 stupňů přibližně 10 - 15 minut.