Sendvič s trhaným kuřetem a fazolovou pastou

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 60
STOB recept
Porce: 4.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Fazole černé (v suchém stavu)	70
Chléb toastový celozrnný průměr	200
Rukola	60
Paprika červená	100
Sůl	3
Česnek	4
Rajčatové pyré	100
Kuřecí stehno bez kůže (syrové bez kosti)	250

Dochucovadla:

pepř, chilli, římský kmín, mletá paprika

Energetická hodnota celkem: 4402 kJ

Bílkoviny (g): 85, Tuky (g): 19, Sacharidy (g): 130, SAFA (g): 4, Cukry (g): 17, Vláknina (g): 24, Sůl (g): 7

Energetická hodnota na 1 porci: 1101 kJ

Bílkoviny (g): 21.3, Tuky (g): 4.8, Sacharidy (g): 32.5, SAFA (g): 1, Cukry (g): 4.3, Vláknina (g): 6, Sůl (g): 1.8

Postup přípravy

Nejprve si připravíme marinádu na kuře. Smícháme rajčatové pyré, prolisovaný česnek a ochutíme solí, pepřem, chilli, římským kmínem a mletou paprikou. Do připravené marinády naložíme kuřecí maso a necháme do druhého dne v lednici odležet. Kuřecí maso vložíme do rozehřáté trouby a pečeme při 150 °C cca 40 minut, dokud není maso hotové. Maso necháme trochu vychladnout a natrháme vidličkou. Fazole uvaříme a necháme vychladnout, pro rychlejší přípravu použijeme konzervované fazole. Fazole rozmixujeme a opečeme zprudka na pánvi, aby nám vznikla hustší pasta. Dle chuti lehce osolíme a necháme vychladnout. Připravíme si sendvič. Celozrnný toustový chléb potřeme fazolovou pastou, poklademe listy salátu, plátky červené papriky, přidáme trhané kuře a přiklopíme. TIP: Podobným způsobem si můžete připravit i tortillu. Místo fazolové pasty můžete pro rychlejší přípravu přidat i klasické nerozmixované fazole (uvařené nebo z konzervy). Pokud nestíháte upéct trhané kuře, klidně přípravu urychlete tím, že kuře opečete na pánvi a těsně před koncem přidáte trochu rajčatové omáčky.