Kategorie receptů

Vaječné muffiny se sýrem a špenátem - dětská svačina

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 40
Porce: 6.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Olej řepkový	12
Cibule	80
Špenát	80
Mozzarella 45%	100
Ementál 45%	40
Vejce celé (syrové)	110
Chléb kváskový průměr	120

Dochucovadla:

provensálské bylinky

Energetická hodnota celkem: 4114 kJ

Bílkoviny (g): 56, Tuky (g): 54, Sacharidy (g): 64, SAFA (g): 25, Cukry (g): 8, Vláknina (g): 9, Sůl (g): 3

Energetická hodnota na 1 porci: 686 kJ

Bílkoviny (g): 9.3, Tuky (g): 9, Sacharidy (g): 10.7, SAFA (g): 4.2, Cukry (g): 1.3, Vláknina (g): 1.5, Sůl (g): 0.5

Postup přípravy

Na řepkovém oleji pozvolna opečeme nadrobno nakrájenou cibuli, poté přidáme čerstvý špenát (nebo případně listový mražený) a necháme krátce zavadnout. Hotový špenát pokrájíme na menší kusy a přebytečnou vodu slijeme (vodu i lehce vymačkáme). V míse rozšleháme vidličkou vejce, smícháme s nahrubo nastrouhanými sýry, špenátem na cibulce, můžeme dochutit provensálským kořením nebo jinými bylinkami. Směsí naplníme formičky na muffiny a zapékáme v troubě, dokud nezezlátnou (cca 25 minut na 180 stupňů). Podáváme s čerstvou zeleninou a kouskem pečiva pro doplnění sacharidů.