Chleba s tvarohovou rozhudou, pečenou mrkví a uzenou makrelou

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 60
STOB recept
Porce: 3.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Tvaroh polotučný průměr	250
Pažitka	20
Mrkev	250
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)	40
Makrela uzená	60
Chléb žitný kváskový průměr	180
Sůl	1

Dochucovadla:

pepř, dle chuti sladká paprika

Energetická hodnota celkem: 3928 kJ

Bílkoviny (g): 56, Tuky (g): 26, Sacharidy (g): 117, SAFA (g): 10, Cukry (g): 30, Vláknina (g): 20, Sůl (g): 5

Energetická hodnota na 1 porci: 1309 kJ

Bílkoviny (g): 18.7, Tuky (g): 8.7, Sacharidy (g): 39, SAFA (g): 3.3, Cukry (g): 10, Vláknina (g): 6.7, Sůl (g): 1.7

Postup přípravy

Nejprve si připravíme pečenou mrkev (vyplatí se připravit ve větším množství a poté si z ní udělat například pomazánku, polévku nebo salát). Mrkev očistíme a nakrájíme na špalíčky (nebo necháme v kuse, ale bude se tak péct déle), dáme do pekáčku a přidáme i libovolné koření (například tymián nebo rozmarýn). Upečeme při 200 stupních doměkka, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky. Mezitím si připravíme rozhudu - tvaroh vyšleháme s trochou mléka nebo zakysané smetany, aby byl jemnější. Přidáme nasekanou pažitku, sůl, pepř a dle chuti i sladkou papriku. Lze přidat i najemno nakrájenou zeleninu (například papriku, cibulku nebo ředkvičky). Chléb namažeme pořádnou vrstvou tvarohové rozhudy, přidáme pečenou mrkev, uzenou makrelu a posypeme čerstvou pažitkou.