Banánový chlebíček s datlemi a brusinkami

Autor: Hanka Malkova
Doba přípravy (min.): 70
STOB recept
Porce: 20.00

Chlebíček je díky banánu a sušenému ovoci sám o sobě sladký a není nutné ho doslazovat. Můžete ho libovolně obměňovat - použít různé druhy sušeného ovoce, ořechů a semínek nebo můžete přidat i pokrájenou hořkou čokoládu.

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Vločky ovesné	40
Vejce celé (syrové)	110
Sůl	1
Rozinky	30
Olej řepkový	50
Mouka pšeničná polohrubá	200
Mouka ječná celozrnná	100
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)	150
Kypřící prášek do pečiva	12
Kešu (nesolené)	80
Datle sušené	40
Brusinky sušené	30
Banán	250

Dochucovadla:

vanilka, skořice

Energetická hodnota celkem: 12057 kJ

Bílkoviny (g): 72, Tuky (g): 108, Sacharidy (g): 400, SAFA (g): 18, Cukry (g): 122, Vláknina (g): 33, Sůl (g): 2

Energetická hodnota na 1 porci: 603 kJ

Bílkoviny (g): 3.6, Tuky (g): 5.4, Sacharidy (g): 20, SAFA (g): 0.9, Cukry (g): 6.1, Vláknina (g): 1.7, Sůl (g): 0.1

Postup přípravy

Zralé banány rozmixujeme na kaši. V jedné míse smícháme suché ingredience - oba druhy mouky (různé druhy mouky lze kombinovat), jemné vločky a kypřicí prášek, přidáme i skořici, špetku soli a vanilku. V druhé míse promícháme vejce, olej a mléko, na závěr přidáme i banánové pyré. Vše smícháme dohromady a na závěr přidáme pokrájené ořechy a sušené ovoce. Těsto vlijeme do formy na chlebíček (kterou si předem vymažeme a vysypeme) a pečeme na 175 stupňů cca 40 minut. Hmotnost hotového chlebíčku 1030 g, energetická hodnota na 100 g = 1170 kJ. Chlebíček podáváme s jogurtem nebo tvarohem pro doplnění bílkovin.