Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Dvojitá kuřecí stehna

Autor: martashi
Doba přípravy (min.): 45
Uživatelský recept
Porce: 2.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Kuřecí stehno s kůží (syrové bez kosti)	400
Houska vícezrnná průměr	80
Vejce celé (syrové)	55
Hlíva ústřičná	200
Hrášek mražený	100
Paprika červená	50
Mléko čerstvé odstředěné (0,5 % tuku)	20
Olej běžný (průměr)	20
Šunka od kosti	100

Dochucovadla:

sůl.pepř, muškát květ, bylinky podle chuti Pokud použijete slaninu místo šunky musíte ji vyměnit v surovinách surovinách.

Energetická hodnota celkem: 6348 kJ

Bílkoviny (g): 104, Tuky (g): 94, Sacharidy (g): 58, SAFA (g): 33, Cukry (g): 12, Vláknina (g): 19, Sůl (g): 4

Energetická hodnota na 1 porci: 3174 kJ

Bílkoviny (g): 52, Tuky (g): 47, Sacharidy (g): 29, SAFA (g): 16.5, Cukry (g): 6, Vláknina (g): 9.5, Sůl (g): 2

Postup přípravy

Kuřecí stehno stáhneme opatrně z kůže,osolíme a obalíme do tenkého plátku šunky (anglické slaniny), Nakrájíme celozrnnou housku, hlívu ústřičnou, červenou papriku na kostičky,přidáme mražený hrášek ,okořeněný žloutek smíchaný s lžící mléka a z bílku ušlehaný sníh. Vzniklou směsí naplníme kůži ze stehýnek, pokud nějaká zbyde zabalíme balíček do šunky či slaniny vedle. Naskládáme do pekáčku lehce potřeného olejem, vložíme do trouby zahřáté na 200°C, pak pečeme při 180°C do měkka a růžova. Během pečení podléváme.