Borůvkové muffiny s otrubami

Autor: karolinafourova
Doba přípravy (min.): 35
STOB recept
Porce: 12.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Otruby	100
Mléko polotučné (1,5 % tuku)	150
Jablečné pyré	130
Vejce celé (syrové)	55
Cukr hnědý (řepný, třtinový)	60
Mouka pšeničná celozrnná	60
Mouka pšeničná hladká	60
Borůvky	200
Soda	5
Kypřící prášek do pečiva	5

Energetická hodnota celkem: 5354 kJ

Bílkoviny (g): 45, Tuky (g): 16, Sacharidy (g): 230, SAFA (g): 4, Cukry (g): 100, Vláknina (g): 56, Sůl (g): 0

Energetická hodnota na 1 porci: 446 kJ

Bílkoviny (g): 3.8, Tuky (g): 1.3, Sacharidy (g): 19.2, SAFA (g): 0.3, Cukry (g): 8.3, Vláknina (g): 4.7, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 190 °C. Otruby zalijeme mlékem a necháme 10 minut odstát. Smícháme jablečné pyré, vejce, mléko, cukr, případně i kapku vanilkové esence a přidáme také otruby. Ke směsi přes sítko prosijeme mouku celozrnnou, hladkou, sodu a prášek do pečiva a špetku soli. Na závěr zamícháme do těsta borůvky a naplníme jím formičky na muffiny. Pečeme 15-20 minut.