Ahoj všem spoluhubnoucím,
a zvláště těm co rádi vaří a zaváří, nebo jen mají svou zahradu a s vrcholícím létem budou potřebovat sdělat své výpěstky - dozrávající rajčata a úrodu paprik. A také těm, co mají rádi luštěniny, ale nechtějí se jim vařit jen v malém množství, neboť velké najednou nesnědí...

Píšu Vám recept na rychlou svačinu, nebo večeři:

Fazolový salát

1 kg rajčat
1/2 sáčku DEKO
0,5 kg paprik ( je možno dát různé barvy)
0,5 kg cibule
0,5 kg fazolí (bílé, v suchém stavu)
80 g oleje
20 g octa
40 g cukru
sůl

Polovinu sáčku DEKO svařit s cca 2 dcl vody.
Rajčata nakrájet, přecedit do nich svařené DEKO (aby bylo bez koření) a uvařit. Rozmixovat a přepasírovat do hrnce.

Poté přidat:
papriky nakrájené na tenké proužky
cibuli nakrájenou na tenké proužky
olej
a vše uvařit

Fazole si předem namočíme, aby nabobtnaly a uvaříme je zvlášť.
Měkké je přidáme do směsi.
Dále přidáme ocet, cukr a sůl dle chuti.

Plnit do skleniček a sterilizovat 20 minut.
Trvanlivost je omezena pouze dobou, než se snědí.
Z této jedné dávky je cca 15 skleniček od přesnídávky.

1 sklenička (cca 200g) má energetickou hodnotu 863 KJ
bílkoviny 8,6 g 
tuky 6 g
sacharidy 28,9 g

Salát se může jíst rovnou ze skleničky, není potřeba ohřívat, s pečivem jaké má kdo rád.
Může se přidat i do směsi k masu - např. na proužky nakrájenému kuřecímu nebo krůtímu a udělat "rychlou čínu".

Všem přeji ať se jim případné dílo vydaří.
Dobrou chuť!

Bohdana

PS: recept jsem tu již jednou uveřejnila cca před měsícem, ale možná se někomu bude hodit pro inspiraci právě teď ve vrcholící zeleninové sezóně.

PPS: Rok s rokem se sešel a protože už dozrávají rajčata a i v obchodech jsou ceny rajčat a paprik dá se říct na minimu, tak si dovoluji tento recept znovu uveřejnit jako tip na dobrou rychlou svačinu :-)