Kokosové laskonky

6 bílků, 330 g cukru krupice, 100 g cukru moučky, 170 g strouhaného kokosu (nebo 170 g mletých oříšků)

Bílky s krupicovým cukrem šleháme ve vodní lázni nad párou do tuhé pěny cca 15 minut. Misku s pěnou odstavíme a necháme mírně vychladnout. Strouhaný kokos (nebo mleté ořechy) promícháme s moučkovým cukrem a do tuhého sněhu lehce přimícháme.

Na tvoření laskonek prodávají šablonu, která se položí na pečící papír na plech, každé kolečko se naplní sněhovou hmotou a stěrkou uhladíme po ploše šablony a setřeme přebytečné těsto. Šablonu zlehka nadzvedáváme z jedné strany, aby laskonky postupně odpadávaly a zůstávaly na pečícím papíře.

Pečení - sušení: troubu předehřejeme na 120o C. Vložíme plech a zapékáme 15 minut až laskonky naběhnou. Poté stáhneme teplotu na 80o C a necháme dosušit při otevřených dvířkách trouby, které podložíme korkovou zátkou (nebo vařečkou). Pečeme - sušíme cca 15 minut. Upečené laskonky nožem lehce odloupneme, případně ještě dosušíme a necháme vychladnout.



Vychladlé laskonky slepíme máslovým krémem (kávový, kakaový, oříškový). Můžeme dozdobit čokoládou.

(Recept byl přiložen k Šabloně na kulaté minilaskonky a hned napoprvé se povedly)

Bílkové byly ten odkaz z apetitu ;-) ty jsou fakt moc dobré, ale jestli potřebuješ zdolat kvanta bílků, tak dělám klasické pusinky a z toho stříkám na plech srdíčka, hvězdičky, na to perličky a jde to na stromek jako ozdoby ;-) krásně pak voní celý pokoj vanilkou

Max 150 a nechám je tam jen chvíli, než lehce zrůžoví. Prostě je musíš při pečení hlídat:-)

Pavlo a při jaké teplotě a kolik minut ?

Pavli, z této směsi dělám vosí hnízda - nepečená s pařížským krémem.
Takže letos dám část do trouby :-)

Leni, ochutnala jsem u sousedky - má je měkké a šlehá ve vodní lázni, dává cukr, kokos, trochu citronové šťávy a strouhanku - ta strouhanka byla pro mne novinka, možná jsou měkké právě proto...ale peče podle oka...hledala jsem recept a našla jsem - 4 bílky, 250g práškového cukru, 1 vanilkový cukr, lžíce citronové šťávy, 120g kokosu, 60g strouhanky - péct na 160 stupňů cca 15 minut (to se mi tedy zdá trochu moc dlouho) - pozor, nemám vyzkoušeno!

Nejjednodušší a výborný recept je : 1 kondenzované slazené mléko, 200g kokosu
Smícháme dohromady a tvoříme na plech kokosky,které necháme na chvíli vysušit v troubě do růžova.

Leni, u nás jdou bílkové pusinky, ale kdysi jsem dělala kokosky, také byly po upečení skvělé, druhý den tvrdé, že bys na ně potřebovala pilu. Plnou krabici jsem dala na balkón, že je vyhodím do kontejneru. Po Novém roce přijel bratr, cukrátka již nebyla, tak jsem si vzpomněla na kokosky, ale upozornila jsem ho, že jsou hodně tvrdé. Pojídal je v pohodě, pak jsem zjistila, že jsou moc dobré a měkké. Asi se ty klasické z bílků musí nechat delší čas rozležet.

já dělám ty z apetitu, s tvarohem, jsou měkké - koukám že Ti Hanka už dole dala odkaz. tvaroh dávám tučný.

A kde jsou bílky ? Potřebuju totiž spotřebovat mraky bílků :-D

Ahoj Leni, já dělám kvůli tátovi naši čtyřicet let starou klasiku - po 1/4kg kokosu, hl. mouky, cukru, másla + 2 žloutky - kuličky a spíš sušit cca při 160st., čerstvé jsou měkké, pak ztvrdnou a fakt potřebují aspoň 14 dni k rozležení, pomůže tomu půlka jablka v krabici s kokoskami.
Zkoušela jsem i tyto http://www.apetitonline.cz/recepty/1124-kokosky-s-tvarohem.html a byly taky výborné, vláčné, jen pozor na množství toho tvarohu, kamarádka si nevšimla a lupla tam celou vaničku :-))) Letos chci vyzkoušet http://madlinakuchyne.blog.cz/0912/nejsnadnejsi-kokosky-na-svete
Zdají se nějaké hodně jednoduché :-)