CARROTCAKE – mrkvový dort

Těsto:

·        4 vejce,

·        1 hrnek oleje (i olivový),

·        1 hrnek hnědého cukru,

·        2 lžičky vanilkového extraktu (nebo javorového sirupu),

·        2 hrnky polohrubé mouky ( ½ žitné a ½ špaldové/pšeničné),

·        2 rovné lžičky kypřící sody,

·        2 rovné lžičky prášku do pečiva,

·        1/2 lžičky soli,

·        2 lžičky skořice,

·        3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve (8-10ks),

·        1 hrnek vlašských ořechů

Poleva:

·        200g mazací sýr (Lučina, Philadelphia, PENNY, LIDL),

·        250g odtučněný tvaroh (i čistě z 2 vaniček tvarohu je výborná!)

·        1 hrnek cukru moučka,

·        1 lžička vanilkový extrakt (javor.sirup),

·        šťáva z 1 citronu,

·        2 lžíce másla (aby poleva nepopraskala)

Vyšleháme vejce, cukr, extrakt. Přidáme suché přísady, olej.Nakonec mrkev a ořechy. Nalejeme do dortové formy (dávám i na plech nebo do formiček na muffiny).

Pečeme cca 50-60minut při 175 stupních.

Dort necháme vychladnout.

Podélně rozpůlíme, natřeme 1/3 polevy, přiklopíme, a celý dort potřeme zbylou polevou.

Druhý den je nejlepší. ;) Doba přípravy dortu i s přípravou, pečením, vychladnutím a namazáním je 3h.