Tato jednoletá rostlina pochází zřejmě z Habeše a byla pěstována
již ve starém Egyptě. V antice se prý používala proti kurdějím a ve
středověku se dostala na stoly králů. Dnes je nejvíce používána
v Anglii, Francii a Dánsku. V Iráku a Maroku jeji semena prý slouží
i jako afrodiziakum.

   Kvete bíle, někdy slabě načervenale a může vyrůstat až do 40 cm,
tak ji ale málokdo z nás uvidí, protože používáme jen drobné děložní
lístky na tenké nožce jako koření. Patři do čeledi brukvovitých (Cruciferea).

  Řeřicha je nenápadná rostlina, která se používá jako ochucovadlo,
vedle toho se ale pyšní i dlouhým seznamem prospěšných zdravotních
účinků.

   Je důležitým zdrojem kyseliny listové, vitamínů A, C a E, obsahuje
spoustu minerálů - např. vápník, draslík, železo, hořčík. Díky svému
složení je výborná v zimním či jarním období, ale i v době, kdy tělo
potřebuje zvýšený příjem vitamínu C, aby se ubránilo nejrůznějším
virózám. Kromě toho také podporuje trávení a vylepšuje metabolismus,
je prospěšná i při obtížích močových cest.



   Pěstování řeřichy není vůbec nic složitého - stačí i okenní parapet.
Roste prakticky kdekoliv, je velmi vytrvalá a potřebuje pouze dobře
zalévat. Semínka je ideální umístit na vatu (viz obrázek), ta by měla
být permanentně vlhká. Sklízet můžete klidně již za týden. Sklízíme
výhonky s plně otevřenými lístky, a to tak, že nůžkami odstřihneme
horní část nati - řeřicha pak rychle opět dorůstá.

   V kuchyni je řeřicha díky výrazné chuti dobrým zpestřením, dá se
přirovnat k ředkvičce či křenu, proto je výborná i k uzenině, nebo na
krajíc chleba s máslem či sýrem. Vhodná je do zeleninových salátů,
dochutí nejrůznější pomazánky (tvarohovou, vaječnou, sýrovou..),
ale i vařené brambory nebo kaši. Míchaná vajíčka či omeleta chutnají
s pikantní řeřichou najednou zcela jinak. Dá se také tepelně upravovat v
polévkách - jen to trochu otupí její chuť a přípraví o velkou porci
vitamínu C. Z tohoto důvodu je nejlepší čerstvá.

Našla si již místo ve vašich kuchyních?
Máte nějaký oblíbený recept?

Chcete-li se o klíčcích a výhoncích dozvědět více -
nějaké informace a obrázek jsem čerpala na:
http://www.novinky.cz/bydleni/325434-cerstve-klicky-a-vyhonky-pomahaji-nasemu-zdravi.html