Zdravím všechny lilkomaniaky :-)
Já ho dělám plněný, vydlabu, osolím, zbavím vylezlé vody. Mezitím si připravím směs z těch středů, drcených rajčat, koření, masa dle libosti (sojová drť, kuřecí, mleté), pokud potřebujete nasytit i chlapa, tak ještě přidat rýži . Směsí naplním lilky a dám zapékat cca 45 minut, nakonec posypu strohaným balkánem, bašta a boule za ušima :-)

přidávám se k milovníkům lilku :)
v mé fotogalerii mám také zapečený lilek s rajčaty, feta sýrem a cibulovými kroužky. lilek většinou vždy osmahnu na pánvi, když se přidá minimum oleje, tak to také jde, ale trvá to dýl. a pak ještě vysuším ubrouskem. zapékala jsem to horkovzduchem na 150° cca 30-45minut....vynikající, a z cele zapekáci misky mi stačila čtvrtka a byla jsem sytá ažaž:)
tento víkend jsem pro změnu zkusila rozkrojit lilek na podélné 1cm plátky/řízky, mezi dva plátky dát sýr´-připlácnout k sobe+jsem to ještě zpíchla raději malou špízovou jehlou., obalit ve strouhance a vajíčku a smažit na pánvi, opět to jde s min.oleje na teflonu. smaží se dokud vajíčko nezezlátne a začne se tavit vylézající sýr :) na lilek nedám dopustit :)

no holky , to dopadlo. Já to zbaštila kompletně celé i s vodou , kterou jsem to zalila a ještě si to pustilo. Byla Ňamka a se mnou to jedla moje 2,5 letá dcerka, která se mnou jí polystyrenový chleba , kneckerbrod, žitný chleba a synáček 2,5 pro změnu miluje syrovou zeleninu. Jsou to dvojčátka k pohledání , jejich jídlo jim nechutná a jí se mnou moje blafy. Takže děkuji za rady, určitě ode dneška patří lilek do mé kuchyně. -A dámy , ta porce je šíleně obrovská. A to jsem dnes určitě potřebovala. Tak pěkný večer.

janet, to neva, to bude dobrý - přeces to nepřelila do pekáče i s tou vypocenou vodou, ne? ;) A díky za tip s cottagem, to určitě vyzkouším!

Já ho dělám podobně jako hermanka, jen na plech nakapu olivový olej, pokladu plátky lilku max.4mm silnými ( žádné solení a odkapávání ), posypu kořením ,,grilovaná zelenina,, a strouhaným sýrem a zapeču v troubě. Mňam :-)

Tak já tedy lilek jen omyji - a pak ho normálně buď dusím na pánvi s kuřecím masem.
a nebo mi velmi chtná zapečený v troubě - lilek na tenká kolečka, pokrýty rajčaty na kolečka a zasypat strouhaným sýrem (když mám málo tuků - přidávám kousek nivy) , peču bez tuku na pečícím papíře než se rozteče sýr :-), a posypu grilovacím kořením.

Tedy myrtil to bylo vyčerpávající, jenže já to už měla vše v terině, to jsem zvědavá , zda to bude poživatelné. S cottage mám zkušenost , zapékám s ním ryby, kuřecí maso, no cpu ho všude a zapečený je super. Já ten lilek sice nasolila a zakapala citronem, jak jsem vyčetla , ale už jsem ho neopláchla. No chybama se člověk učí a hlad je výborný kuchař. Je toho hodně a tak se těším. Snad se to bude dát jíst

Lilek se musí předem nakrájet na plátky a nasolit, aby pustil vodu a případnou hořkost. Pak opláchnout a osušit a teprve potom dál upravovat. Nejlíp chutná, když se před zapékáním ještě opeče obalený v hladké mouce na olivovém oleji. Vypije ho dost, ale nedoporučuju vynechat obalení v mouce, protože pak nasákne ještě víc. Pak se ty kolečka kladou do pekáče spolu s další zeleninou a sypou sýrem, nejčastěji parmazánem, případně proloží mozzarellou. Nebo se ty plátky mohou grilovat - opět s olivovým olejem. To je nejchutnější a klasická kombinace, akorát že to tedy není ani náhodou dietní :-( Méně kalorií bude mít, když se nakrájí po osušení na menší kousky a spolu s cuketou, cibulí a česnekem rychle orestuje na olivovém oleji a dusí se spolu s rajčaty a kořením.
Pak je výborný i pečený - celý se vloží do trouby, propíchá se vidličkou a peče se ve středně vyhřáté troubě do měkka, čas teď neodhadnu, ale asi 30-45 minut. Pak se rozřízne a lžící se vydlabe dužina, musí být měkká, až kašovitá. Přidáte trochu olivového oleje a koření (rozdrcený česnek, provensálské nebo jen oregano, cokoli ze středmořské kuchyně, co vám chutná) a pořádně promícháte - je z toho výborná pomazánka na suché toasty nebo opečenou bagetu. Taky se do toho může přidat trochu krájených rajčat z plechovky, případně lehce zeleninová paprika nakrájená na kousky a lehce orestovaná s nadrobno pokrájenou cibulkou a česnekem.
Pozor, je hůř stravitelný, když se peče a dusí, je třeba ho udělat hodně do měkka, jinak ti bude ležet v břiše jako kámen.
A co se týká Cottage - nemám žádnou zkušenost s tím, co s ním udělá zapékání, kdyby to bylo jen krátce, tak to snad může vyjít, ale lilek se musí péct docela dlouho, takže doporučuju nahradit jiným sýrem nebo ho tam dát těsně před koncem případně až po vyndání z trouby.

Dá se tam vyhledávat i podle jednotlivých surovin. Taky tam občas zabrousím, když nevím co vařit ;-)

teď jsem iren 66 koukala na ten odkaz, tedy velké dík, tvůj odkaz je studna inspirace na všechno, už jsem si to dala do záložek. Od té doby co dělám STOB jsem objevila cizrnu, tofu, kuskus a teď lilek. Super

moc díky

Lilek jsem jedna dvakrát v životě. Poprvé klasicky v trojobale, to ušlo. Podruhé jsem ho zapekla se zeleninou - a nic hnusnějšího jsem nikdy nejedla. Nemám odvahu na třetí pokus :c). Tímto nechci předem znechutit !! Spíš jsem to prostě úplně blbě nakombinovala. Nejsem dobrý kuchař!!

recept jsem právě taky okopírovala z netu, ale není tam doba pečení a ani stupně. Je tam ještě jeden , který se mi zalíbil. Lilek jen omýt , propíchat vidličkou a dát péct , potom rozpůlit a solit a dávat másla a dlabat. je tam na to výborná recenze. To bude jako druhý pokus

Lilek by se měl nejdřív nakrájet, osolit a nechat chvíli odležet. V troubě by mělo stačit cca 30 minut. Tady jsou nějaké recepty, tak mrkni: http://www.toprecepty.cz/vyhledavani.php?hledam=lilek&prohledavat=1&v_nazvu=1&v_ingred=1&kategorie=0&autor=0&hledat=Hledej

Ha! Budu sledovat, koupila jsem lilek a nevim vůbec co s ním :o)

:)) zajímala by mě chuť, procházela jsem už recepty na netu :D zkus kouknout, jestli to tam nenajdeš ;)