K tomuto článku mě inspirovala Zuzu(land) "Pšenice nikdy více?".
Jak to máte vy s těmi "zakázanými potravinami"? Maso plné antibiotik, mléko od krav, jimž jsou odebírána telátka, GMO kukuřice, ovoce a zelenina plné pesticidů a hnojiv, přešlechtěná pšenice jako moc 21. století. Zamýšlíte se nad tím nebo prostě konzumujete vše podle toho, na co máte chuť?

Samozřejmě bychom se mohli dostat do debaty na téma znečištěný vzduch i voda a vlastně ani zelenina ze zahrádky není úplně košer (nesnáším slovo BIO!). Ale  tam se dostat nechci...

...v 16 letech jsem se stala vegetariánkou. 5 let jsem nejedla maso, což v mém případě asi nebyla nejlepší volba. Dnes už vím, že jsem neměla vyváženou stravu, takže jsem měla nedostatek železa a s tím spojených červených krvinek. Maso jsem začala jíst, když mi jednoho dne bylo tak zle, že jsem do sebe nedostala nic jiného než tuňáka.

O vegetariánství jsem znovu začala přemýšlet, když jsem byla nucena asistovat u usmrcení psa přítelovy babičky. Zbylo na mě i vykopání hrobu a pohřbívání. A vzpamatovávala jsem se z toho ještě pár dní poté. Říkala jsem si, jestli mám vůbec právo jíst maso, když mě dokáže odrovnat zabití psa (injekcí). Co potom krávy na jatkách? Dokážu zabít myš. Mrtvé zvíře mi nevadí. Ale to usmrcení mi nějak nesedí. No nic, budu muset koupit slepice a naučit se do života zařadit i tu smrt.

A tak jsem se rozhodla, že budu mít 3 dny týdně bez masa. A další dva dny bych chtěla mít jen rybu. To mi pak na "klasické" maso zbydou dva dny. To je myslím fér. Taky jsem zjistila, že bílkoviny jsou nejen v mase a luštěninách, ale i taková pohanka či jáhly jsou na tom docela dobře. Navíc mám poslední dobou i problém, že mě maso nějak moc nebaví vařit. Zelenina je rychlá a nejsem po ní tolik "napraná".  A zeleniny mám pořád plnou zahrádku; takové prase pořád neleze, i když pes už zasadil několik vepřových kostí :(

Čímž se dostávám k další věci- zelenina/ovoce. Držíte se sezónnosti nebo celý rok jedete to, co koupíte v supermarketu? Já přiznám, že se sezónnosti asi až tak nedržím. Sice přes zimu nekupuju rajčata (výjimečně ta datlová, příšerně drahá) ani okurku (taky vám v zimě chutnají po rybách?) ale papriky kupuju a ani cukety a lilky nejsou zrovna typická zimní zelenina. Na druhou stranu miluju celer, petržel, mrkev, dýně a sklep mám plný zavařené řepy a domácího protlaku- neboli BIOtlaku ;) A vlastně!!!...celé léto jsem jedla jen tu zeleninu a ovoce, co bylo na zahrádce (o cuketách se mi i zdálo). My, co bydlíme na vesnici a o nějakém farmářském trhu se nám může jen zdát, někdy závidíme měšťákům, že jdou a koupí si kilo toho a tamtoho, a když už nechtějí, nekoupí. To my na dědinách máme najednou celý strom broskví. "Miláčku, komu dáme ještě broskve? Pořád jich je 10 kilo a z loňska máme zavařeno." "Prosím tě, udej v práci cukety, já už je nemůžu ani vidět." A tak to u nás probíhalo- cukety, broskve, cukety, meruňky, cukety, řepa, cukety, rajčata, cukety, rajčata, cukety, papriky, cukety, rajčata... momentálně se nacházíme ve fázi cukety, rukola, čekanka :-) V zimě pak mám raději zeleninu tepelně upravenou, ale občas stejně zatoužím po ledovém salátu nebo citrusech či hroznovém vínu. No a samozřejmě i jablkách (i když raději ve štrúdlu bez cukru ale s rozinkami)...

No a od štrúdlu pěkně k pšenici. Protože těsto je z mouky. Nekupuju listové, pěkně si dělám křehké těsto ( z Apetitu). Ve svém blogu jsem někde psala, že se snažím až tak nepoužívat pšeničnou mouku; peču i ze špaldové nebo z rozmixovaných ovesných vloček, chleba si kupuju ten mokrý, v některých snad ani pšeničnou mouku nepíšou, atd., atd. Jak jsem psala u Zuzuland, snažím se jíst pšeničné věci max. 2x denně- snídaně a svačina. Je pravda, že jsem k tomu kroku přistoupila, abych zjistila, jestli mám tzv. pšeničné břicho, jak se teď všude píše. No a výsledek? Asi nemám. Prostě jsem typ jablko a břicho dám dolů jedině cvičením. I kdybych nejedla žádnou mouku a byla jen na zelenině, stejně mám večer nafouklé břicho. Mám takový typ postavy.

A tak se dostávám k dotazu: skládáte i vy jídelníček nejen podle semaforů ale i podle svých osobních kritérií a preferencí? Snažíte se přemýšlet o tom, co jíte, a dáváte přednost něčemu jen proto, že to je bio, organic, domácí a já nevím co? Pěstujete raději vlastní zeleninu a kupujete domácí vajíčka nebo si myslíte, že mezi kupovaným a domácím stejně moc rozdílů není?

P.S. K večeři jsem si dala zeleninovou směs z doma vypěstovaného lilku, cukety, patizonu s domácím protlakem, abych u posledního sousta zjistila, že jsem zapomněla na domácí česnek. No, nikdo není dokonalý.