Většina z nás by pravděpodobně vyjmenovala tři až čtyři základní druhy čaje – zelený, černý, bylinný, ovocný… A dál? Seznam totiž nekončí a je možná delší, než byste čekali.
Kolik druhů čaje tedy existuje a jak je definuje legislativa?
Čaj pravý – čaj vyrobený z výhonků, listů, pupenů nebo jemných částí zdřevnatělých stonků čajovníku Camellia sinensis;
Zelený čaj – čaj pravý, ve kterém neproběhla fermentace;
Polofermentovaný čaj (oolong) – čaj pravý, ve kterém proběhla částečná fermentace;
Černý čaj – čaj pravý, ve kterém proběhla plná fermentace;
Ochucený čaj – směs čaje pravého s ochucujícími částmi rostlin, jejichž obsah nepřesahuje 50 % hmotnosti;
Aromatizovaný čaj – čaj, který obsahuje látky určené k aromatizaci;
Ovoněný čaj – čaj, který absorboval požadované vůně;
Bylinný čaj – čaj z částí bylin nebo jejich směsí s čajem pravým nebo jejich směsi s ovocem, přičemž obsah bylin musí činit minimálně 50 % hmotnosti;
Ovocný čaj – čaj ze sušeného ovoce a částí sušených rostlin, kde podíl sušeného ovoce je vyšší než 50 % hmotnosti;
Instantní čaj – instantní výrobek, obsahující čajový extrakt a jiné složky, určený k přípravě nápoje.
V souladu s vyhláškou jsou čaj a výrobky z čaje členěny na následující druhy a skupiny:
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
Vtip? Ten neznám, sem s ním. A pokud je infantilní, tak aspoň Sifaka řekne, že bude zítra hezky :-)))
Ale myslím, že z čajů tu ještě nikdo nezmínil pu-erh. Já ho můžu, ale že bych se po něm utloukla, to ne.
Instantní nepiji.
:-)
S tím pomazánkovým máslem mi mluvíš z duše.
Není on termín čaj i nějaké obecné označení pro yp zpracování rostlinzpracování , jako je výluh, nálev, odvar, tinktura... Neznám všechny ani jejich význam, tak se mi tam možná připletl něco nepravého.
Jinak já bílé čaje ráda, zejména ty tzv. kvetoucí, ráda pozoruju, jak se v konvici rozvíjejí. A speciálně pro jednoho kamaráda, který ho má moc rád, mám doma pai-mu-tan (nebo jak se to správně píše).
Ještě existuje roibos, tzv. "červený čaj", ale mezi pravé čaje určitě nepatří, tak snad mezi bylinné?
