Jak jednoduše vyčerpat denní limit pro příjem SAFA?

Ing. Hana Málková

SAFA neboli nasycené mastné kyseliny se společně s transmastnými kyselinami, solí a přidanými cukry řadí mezi rizikové živiny. Jejich nadměrným příjmem ve stravě si můžete do budoucna zadělat například na vznik některých kardiovaskulárních onemocnění, které jsou v rozvinutých zemích nejčastější příčinou úmrtí.

Z toho důvodu platí pro příjem nasycených mastných kyselin doporučení, že by měly tvořit maximálně 10 % denního energetického příjmu, což v případě průměrné dospělé populace (při energetickém příjmu 8 000 kJ) odpovídá asi 20 gramům za den. Tento doporučený limit je však často překračován, především kvůli nadměrné konzumaci tuků skrytých v masných produktech, tučných mléčných výrobcích či ve sladkostech.

Více se nejenom rizikovým nasyceným mastným kyselinám, ale i transmastným kyselinám, věnuje tento článek. 

A abyste si všechna ta čísla a doporučení dokázali lépe představit a použít i v praxi, připravili jsme pro vás následující fotografie, které názorně ukazují, jak snadné je hranici 20 gramů nasycených mastných kyselin překročit. A to třeba i v jednom jediném jídle.

Zobrazené porce potravin obsahují 20 g SAFA, tedy denní limit pro běžnou populaci.

Stačí nevhodně zvolit snídani či svačinu…

                          2 croissanty                                                 100 g sušenek

… dát si tučné varianty mléčných výrobků…

                      100g hermelín                         60 g 45% eidamu, 150 g smetanového jogurtu

… nebo si k večeři dopřát klobásu či dva krajíce chleba namazané poctivou dávkou másla a máte na celý den „vystaráno“.

                           100g klobása                                                        35 g másla

Může se to zdát jako taková malá svačinka a přitom vám tato jídla udělají ve vašem jídelníčku čáru přes rozpočet. Zvláště pak, když je konzumujete pravidelně. Je normální, že příležitostně se na tyto potraviny také dostane. Není pak žádná tragédie si je dopřát, zvláště když tomu uzpůsobíte zbytek vašeho denního jídelníčku.

Vždy ale myslete na to, že nadměrná konzumace nasycených mastných kyselin nemusí ohrozit „jen“ vaši váhu, ale i vaše zdraví.

Chcete se dozvědět, jak lze snadno a naráz vyčerpat limit pro celkový příjem tuků? Přečtěte si tento článek.

Pokud chcete nasycené mastné kyseliny dostat pod kontrolu a zapracovat na svém celkovém stravování, nebo vás jen zajímá, jak na tom s příjmem SAFA jste, vyzkoušejte program Sebekoučink.