Autor článku: Ing. Lenka Vymlátilová, recenze Ing. Hana Pávková Málková
Chtíč zvládnout Vánoce bez kil navíc, a přitom si neodpírat sladké dobroty je nekonečně veliký.
Každý rok klikají naše mlsné jazýčky na nadpisy slibující "zdravé" cukroví, po kterém se nepřibírá.
Například na této stránce slibují deset úžasných receptů na zdravé cukroví, kterého můžete sníst kolik chcete, nepřiberete po něm a pochutnáte si. Zní a vypadá to báječně!
STOBí odbornice Hanka Pávková Málková propočítala hned první recept.
Jeden zdravý kokosový raw řez bez mléka, lepku i cukru vyšel na senzačních 720 kJ a obsahoval 12 g tuku a 10 g jednoduchého cukru.
Další odbornice Lenka Vymlátilová dostala email s předmětem: Recept na vánoční cukroví, po kterém se nepřibírá!
Po rozkliknutí zjišťuje, že to budou ořechové čtverečky s proteinem!
Hmmm, protein, to bude trefa do černého, říkáte si. Kromě proteinu budete potřebovat ještě ořechové „máslo“, javorový sirup, kvalitní hořkou čokoládu a patnáct kousků zdravého cukroví je na světě.
A tak zase počítáme. 1 kousek bude mít 400 kJ, 4 g bílkovin, 7 g tuků a 3 g cukru.
Ať už tyto, nebo jiné recepty, nepodléhejte iluzi, že takového cukroví, po kterém se nepřibírá, můžete sníst, kolik chcete.
Protože...
- Bílá mouka má tolik energie, co mouka celozrnná.
- Bílý cukr má tolik energie jako cukr třtinový, nepomůžete si ani medem nebo agávovým, datlovým či jiným sirupem. I když dáte do těsta sušené ovoce místo cukru, nevznikne z toho cukroví bez cukru.
- Oříšky, semínka, ať už přírodní nebo v podobě „másel“, jsou nutričně hodnotné, ale mají také vysoký obsah energie, a proto z nich nevytvoříte cukroví, kterého můžete sníst, kolik chcete!
V čem jsou tvrzení o "zdravém cukroví, po kterém se nepřibírá" nebezpečná?
V praxi vidíme, a potvrzují to i nutriční výzkumy, že se přejídáme tím, o čem si myslíme, že je zdravé. Nehlídáme si velikost porce a mylně se domníváme, že "zdravého" můžeme sníst neomezeně mnoho.
A jsme zase u toho klišé, že nejsou zdravé a nezdravé potraviny, ale jen zdravá a nezdravá množství.
Chcete lepší rady, jak na cukroví o Vánocích?
1. To zásadní je pohlídat si množství!
100 g cukroví obsahuje průměrně 2 400 kJ.
Ruku na srdce, je snadné celé dny pozobávat a na konci dne mít v sobě deset, dvacet kousků cukroví!
Nejjednodušší rada proto je, stanovte si denní mlsací limit. Nejčastěji se s hubnoucími domlouváme na 3–5 kouscích cukroví za den. Ano. Čtete správně. Cukroví opravdu nezakazujeme, ale pomáháme najít rozumnou míru, která hubnutí přes celé svátky nepokazí.
Kolik energie obsahuje klasické cukroví?
- vanilkový rohlíček (12 g) – 280 kJ (na 100 g 2350 kJ)
- linecké kolečko s džemem (15 g) – 350 kJ (na 100 g 2300 kJ)
- linecké kolečko s krémem (20 g) – 560 kJ (na 100 g 2400 kJ)
- vosí hnízdo plněné máslovou náplní (25 g) – 530 kJ (na 100 g 2100 kJ)
- kokosky (10 g) – 180 kJ (na 100 g 1800 kJ)
- pracny (20 g) – 470 kJ (na 100 g 2350 kJ)
- perníček (15 g) – 270 kJ (na 100 g 1800 kJ)
- sněhové pusinky (5 g) – 80 kJ (na 100 g 1600 kJ)
2. Výjimečné cukroví je z výjimečných nebo tradičních surovin?
Mouka nebo celozrnná mouka? Máslo nebo ořechový tuk? Přidávat práškový protein?
Ať zvolíte pro vánoční cukroví dražší a „zdravější“ suroviny nebo vsadíte na klasiku, obojí je v pořádku.
Nepodléhejte ale iluzi, že „zdravější“ cukroví neobsahuje kalorie nebo že vás bude dokonce uzdravovat. Například snižovat cholesterol, protože jste použili celozrnnou mouku apod.
Ať trendové nebo klasické cukroví, vždy je klíčové - uhlídat si množství.
3. Napečte méně druhů cukroví, sníte ho méně
Přirozeně preferujeme různorodou stravu. Čím více druhů potravin jsme snědli, tím bylo pravděpodobnější, že získáme potřebnou škálu živin.
Nutriční výzkumy tuto přirozenost potvrzují. Například jeden experiment s barevnými bonbóny ukázal, že když měli účastníci studie v nabídce sedm barev, snědli průměrně 56 bonbonů, při nabídce deseti barev 99 bonbonů!
Co z toho vyplývá? Více možností = více toho sníme.
Když si tohle překlopíte do vánoční problematiky, jednoduše napečte méně druhů cukroví.
4. Zmenšete velikost cukroví
Chcete-li přeci jen vícero druhů, zmenšete velikost. Bude to od vás vyžadovat hodně trpělivosti při vykrajování.
5. Musíte slepovat krémy a máčet v čokoládě?
Je opravdu rozdíl, sníte-li jeden nebo dva kousky cukroví v jednom soustu.
6. Uberte cukru
Tradiční cukroví je opravdu až zbytečně sladké, nebojte se cukru trochu ubrat. A hotové cukroví už nezdobte dalším cukrem.
Nejenže ušetříte cukr a kilojouly, ale taky se nebudete cukroví přejídat. Sladká chuť vede k bažení po dalším a dalším kousku.
Zajímají vás další rady, jak zvládnout vánoční jídelníček na výbornou?
https://www.stobklub.cz/clanek/jak-na-vanocni-jidelnicek-/
https://www.stobklub.cz/clanek/patero-rad-pro-zdrave-peceni/
https://www.stobklub.cz/clanek/3-triky-jak-ubrat-cukr-pri-peceni-a-pritom-si-pochutnat/
PS: Přemýšleli jsme, co bychom nazvali cukrovím, po kterém opravdu nepřiberete a napadlo nás jen tohle:
Hubli jste už tisíckrát? Zkuste to tentokrát s pomocí odborníka a celé skupiny.
Hubněte psychoLOGICKY s podporou odborníka STOBu
Naše dlouholeté zkušenosti a tisíce úspěšných absolventů kurzů zdravého hubnutí říkají jediné – s podporou se hubne lépe. Přihlaste se do kurzu a buďte při hubnutí úspěšní.
>> Kurzy zdravého hubnutí - naživo i online <<
Mohlo by Vás zajímat
Komentáře je možné psát až po přihlášení.
