TOPlist
Sledujte nás:

Srovnání složení mléčných výrobků a jejich alternativ

Zpět

V článku Čím nahradit mléčné výrobky jsme si ukázali, jaké možnosti máte, pokud ve svém jídelníčku nechcete nebo nemůžete mít zastoupené mléčné výrobky. V soušasné době je možností čím dál tím víc a často i menší obchody mají ve svém sortimentu různé rostlinné nápoje a jiné nemléčné alternativy. Při nahrazování mléka je však důležité dbát i na složení, a to nejenom celkové složení jídelníčku, ale vyplatí se znát i přibližné složení a nutriční hodnoty nemléčných alternativ. Ty se totiž od mléčných výrobků často velmi liší.

Složení mléčných výrobků a jejich vybraných nemléčných alternativ

 

 

složení

B / g

T / g

S / g

Ca / mg

kJ

mléko

mléko polotučné

mléko

3,3

1,5

4,9

120

195

rostlinný nápoj rýžový Alpro

pitná voda, rýže (12%), slunečnicový olej, fosforečnan vápenatý, maltodextrin, mořská sůl, stabilizátor guma gellan, vitaminy (B12, D2), regulátor kyselosti (hydrogenfosforečnan draselný)

0,1

1

9,5

120

200

Sušený nápoj rostlinný rýžový

(složení na 10g pro přípravu 100 ml nápoje, srovnání se 100 ml mléka) 

Sušený kukuřičný sirup, částečně ztužený sójový olej, rýžová mouka 13 %, sladidlo maltitol, regulátor kyselosti fosforečnan draselný, emulgátor E471, kaseinát sodný, protispékavá látka oxid křemičitý, sůl, stabilizátor karagenan, aroma, barvivo karoteny

0,2

2,2

6,8

 

201

jogurty

Jogurt

Mléko, jogurtové kultury

3,7

3,8

4,5

180

280

Sojade

sójový nápoj (přírodní pramenitá voda, sójové boby 8 %), živé kultury Bifidus a Lactobacillus acidophilus.

4,5

2,5

2,4

 

210

Jogurt Alpro

voda, loupané sójové boby (7,9%), cukr, vápník (fosforečnan vápenatý), stabilizátor (pektin), regulátory kyselosti (citronan sodný, kyselina citronová), aroma, mořská sůl, antioxidanty (extrakt s vysokým obsahem tokoferolů, askorbylpalmitát), jogurtové kultury (S. thermophilus, L. bulgaricus), vitaminy (B12, D).

4

2,3

2,1

120

212

dezerty

Alrpo sójový dezert

voda, cukr, loupané sójové boby (6,4%), zahušťovadla (modifikovaný tapiokový škrob, pektin, karagenan), fosforečnan vápenatý, maltodextrin, aroma, mořská sůl, vitaminy (riboflavin (B2), B12, D2), barviva (kurkumin, annatto)

3,2

1,9

13,6

120

360

Amunáček rýžový dezert jahoda

voda, ovocná složka 20%(fruktóza, jahoda 45%, antioxidant:kyselina citrónová),fruktóza, rostlinný olej řepkový, rýžová mouka, modifikovaný škrob:kukuřičný E1422, bio rýžový sirup, zahušťovadlo:xanthan, guma guar, aroma

0,3

2

15

 

326

Kokosová  pochoutka s medem

kokosové mléko 42% (kokosový extrakt 60%, voda), voda, tapiokové perly 21%, med 9%, kukuřičný škrob.

1,5

8,2

15

 

584

Sojagurt čokoládový

voda, sojové boby 13 %, cukr třtinový, škrob kukuřičný, kakao holandské 1,5 %, vápník z možských řas Lithothamnium sp., aroma, sůl.

1,9

1,1

16,3

120

357

Jáhlová přesnídávka borůvková

jáhly, jablka, voda, borůvky, cukr třtinový, stabilizátor karubin

1,8

0,8

14,8

 

312

Provita rýžový dezert, vanilka

voda, rýže 8 %, rostlinný olej, rýžový sirup, glukóza, fruktóza, kukuřičný škrob, extrakt z vanilkových lusků Bourbon, kurkumin, paprikový extrakt.

0,43

2,8

17,5

 

407

smetana

Smetana 12%

smetana 12%

2

12

4

109

580

Alpro Cuisine Rýžová alternativa  smetana

voda, slunečnicový olej, rýže (6,9%), emulgátor (slunečnicový lecitin), stabilizátory (xanthan, guma guar, karagenan), mořská sůl

0,4

7,9

5,4

 

398

Tvrdé sýry

Eidam 30%

mléko, sůl, mlékárenské kultury, syřidlo

29

16

1,3

950

1105

Veganline alternativa sýry original

voda, kokosový olej 23%, modifikovaný bramborový a kukuřičný škrob, mořská sůl, veganská ochucovadla, olivový extrakt, barvivo: beta karoten.

0

23

20

 

1190

Měkké, čerstvé sýry

Lučina

mléko, smetana, sůl, mléčné kultury

8,2

30

1,8

70

1280

Violife krémový, roztíratelný

voda, kokosový olej 22%, veganská aromata (okurky, voda, česnek, ocet, modifikovaný škrob, sůl, kopr, okurky, bylinky, zahušťovadlo: guarová guma, regulátor kyselosti: kyselina citronová, konzervant: sorban draselný), škrob, modifikovaný škrob, mořská sůl, stabilizátory: (polymerní fosforečnan sodný, karagenan, karubin, chlorid draselný, karboxymethylcelulóza, guma guar), kyselina mléčná, konzervant: kyselina sorbová.

0,2

22

7

 

933

Pomazánky

Tvarohová pomazánka Svačinka, Milko

Tvaroh 78%, ochucující zeleninová složka 14% (voda, cibule, glukozo-fruktozový sirup, okurka, sůl, modifikovaný kukuřičný škrob, cukr, pažitka, česnek, kopr, aroma), smetana.

9

3,5

5,5

 

376

Rostlinná pomazánka, Francouzská, Toppo

Voda, tofu 29% (voda, sójové boby), okara, cibule, řepkový olej, sušené droždí (droždí, ječný sladový extrakt), modifikovaný kukuřičný škrob, hořčice plnotučná), sůl

6,9

9,5

7,6

 

575

Hummus, fma I Love Hummus

Cizrna, sezamová pasta Tahini, citrónová šťáva, panenský olivový olej, sůl, koření

7,8

12,7

3,2

 

736

 

Hodnocení (37 hlasů):

Komentáře je možné psát až po přihlášení.

29. 06. 2020 18:47
adriana.Konečně pro mne článek o laktoze.Už se v tom plácám 20let a ještě nikdo mi řádně neporadil,jenom držte dietu ,ale jakou?????
02. 10. 2017 14:56
kdyby si všechny ty informace člověk pamatoval...
01. 10. 2017 13:01
U tvarohové pomazánky chybí údaj o obsahu vápníku. Protože jde o tvaroh, MUSÍ být v pomazánce dost vysoký obsah vápníku, odhadem 300 mg/100g?
28. 09. 2017 22:05
Krásná přehledná tabulka.
28. 09. 2017 11:08
Děkuji za přehlednou tabulku.
28. 09. 2017 10:11
hezké
28. 09. 2017 10:11
hezké
27. 09. 2017 21:51
hezká přehledná tabulka, díky
27. 09. 2017 21:51
hezká přehledná tabulka, díky
27. 09. 2017 15:07
Kupuji si občas rostlinné pomazánky a hummus značek např. Toppo, Lunter, Yami, ale jako náhražky mléka ani čehokoli jiného jsem je nikdy nebrala, stejně tak vajíčko není náhražka mléka, i když má bílkoviny, nebo čočka není náhražka brambor. Když bych však byla alergická na větší skupinu potravin, musela bych si jídelníček kombinovat z potravin, které mohu, tak bych to tak brát musela. Prostě jiný pohled na věc, který hned nenapadne.
27. 09. 2017 12:50
přehledné
27. 09. 2017 12:34
Pěkná tabulka. Ještě, že můžu jíst, co chci :-)
27. 09. 2017 09:50
Děkuji za přehledné info.
27. 09. 2017 09:49
Zlaté mléko.... je dobře, že s ním nemám problém.Jediné, co občas pro zpestření používám jsou rostlinné pomazánky Toppo.
27. 09. 2017 09:20
Jak to tak studuji, pořád mě vychází mléčné výrobky svým složením nejlépe. Pro člověka, který nemá s mléčnými produkty problém, je jejich konzumace vcelku zbytečná.
27. 09. 2017 08:37
Super názorná tabulka. :-)
27. 09. 2017 07:44
Jako vždy tabulka vhodná k vytisknutí
27. 09. 2017 07:18
Bezva přehled, díky.
27. 09. 2017 07:13
Perfektní srovnání, zcela vyčerpávající. Děkuji za hezký přehled :-)
27. 09. 2017 05:53
Super přehled
27. 09. 2017 04:24
pěkná tabulka :)
26. 09. 2017 22:20
Zajímavé, ale stejně si to nezapamatuji
26. 09. 2017 22:19
Hezká tabulka, spoustu výrobků ani neznám a některé asi ani nepotřebuji znát, když vidím, co všechno obsahují. Mohlo by tam být pro srovnání více různých rostlinných mlék, těch trh nabízí dnes už hodně. Srovnání hummusu a mléčné pomazánky asi moc nejde, každé je něco úplně jiného.
26. 09. 2017 22:05
pěkná přehledná tabulka
26. 09. 2017 21:26
Perfektní přehled, jako vždy.
26. 09. 2017 21:18
Děkuji za přehlednou tabulku, škoda, že v alternativních potravinách není dostatek vápníku, pak musím zapracovat na jeho doplnění.

Naši partneři