Je moc pěkně vykynutý, povedl se.

Vypadá nádherně! :-) ... Taky peču, doma už jiný chleba nejime, to čekání za to stojí.

Mášo, taky peču, mám to určitě časově méně náročné. V pátek si kolem oběda dám rozmnožit kvásek při pokojové teplotě, večer dokrmím a odeberu do skleničky na příště. Většinou nad ránem když jdu na WC dám už zbytek mouky ( pšeničné, jinak na ten kvásek jen žitnou), zrníčka sůl....- vše mám v misce nachystané z večera + vodu - taky nachystaná večer, nahrubo promíchám a nechám kynout.... Ráno vstanu, prohnětu-ručně + přidám mouku pokud to mám řídké. Nechám kynout na vále, znovu po 1/2 hodině prohnětu ( nebo i dýl) , natvaruji do ošatky, nechám vykynout a peču. Když nechávám rozkvas tak dlouho jako ty, tak se rodině zdá chléb kyselý, mě osobně to neva, ale nepeču jen pro sebe, takže můj postup je asi s přípravou kvásku a stydnutí chleba asi na 24h. :-). Zkus a uvidíš. Asi bude hodně záležet jak silný máš kvásek ( ten můj je úplný borec :-)).

Vypadá fakt dobře, za tu zdlouhavou práci to rozhodně stálo.

Vypadá fakt povedeně, dala bych si:-)

Tak první pokus upéct kváskový žitný chleba v troubě se moc povedl. V pekárně jsem si nechala zamíchat a částečně i nakynout těsto. Asi tak za půl hodiny jsem ho vyndala , přeložila a nechala kynout v ošatce. Následně jsem ho upekla ve v hrnci. Je to tedy dost zdlouhavé, v sobotu večer připravit rozkvas, v neděli zadělat, nechat dostatečně dlouho kynout , upéct a nechat uplně vychladnout.Dnes ho mám k snídani, ale výsledek stojí za to, je fakt skvělej.

vypadá velmi chutně