kuhnj

Já ty bagety nechám kynout na pečícím papíře na plechu a potom je opatrně přesunu i s tím papírem na druhý rozpálený plech. To funguje dobře a placaté nejsou:-). Jinak převádění žitného kvásku na pšeničný dělám a fakt to jde výborně. Někdy ani nevím, jaký kvásek mám v lednici. Prostě ho před pečením nakrmím moukou kterou potřebuji a funguje to.

28. 04. 2017 21:06

Arabela

Peču kromě kváskového žitného chleba i kváskovou vánočku, to je dobrota. Žitný kvásek převedou na pšeničný a je až neuvěřitelné jak krásně kyne bez kvasnic. Zkoušela jsem i bagety z popíše, ale měla jsem je dost placaté, problém byl v překlopení do rozpálené trouby. Z polišde občas peču slané bochanky s kousky hořké čokolády podle Maškrtnice a doporučuji.http://www.maskrtnica.cz/cokoladove-bochanky/

28. 04. 2017 20:35

Zkoušela jsem všemožné mouky, semolinovou, špaldovou, ovesnou, otruby apod. Tak nějak to míchám, kouzlím, čaruji a vždycky to vyjde:-). Ale pokud zkouším nový recept, držím se ho a experimentuji až na další pokus...

28. 04. 2017 20:16

ivusa45

Máš to nádherné! Podlehla jsem už také a pořád zkouším. Nezkoušela jsi ječnou mouku? Chystám se na dalamánky, tak uvidím.

28. 04. 2017 19:55

paniLiba

No to čumím, myslela jsem si, že se z kvásku dá upéct jenom chleba....

28. 04. 2017 19:30

zdenalan

Tak já mám nejraději ty popraskané. moc hezké.

28. 04. 2017 18:00

Jo jo všechno to vypadá fantasticky...

28. 04. 2017 11:23

hanajabu

Rychle sem s recepty! Fotografie nahánějí chutě!

27. 04. 2017 21:32

Evusja

ˇOóóóóó, to je krása a musí to být dobrota.

27. 04. 2017 19:54

babicka Eva

Vypadá to nádherně, a určitě výborně chutná.

27. 04. 2017 17:32

Krásné, prosím napíšu ti na email o recepty.

26. 04. 2017 22:58

Tak knedle jsem ještě nevyzkoušela, ale vyzkouším! Určitě!!!

25. 04. 2017 16:26

blaznivetele

:D jak se jednou začne :D tak to nejde...
já začala před deseti lety v Praze, protože jsem tam nemohla najít chléb, který by mi chutí připomínal ten od nás :D - už jsem dělala i knedle

22. 01. 2017 22:47

V některé pekárně to jde. Povídala paní prodavačka, tak snad je znalá. Z toho sušeného se upekl chleba dobrý.

22. 01. 2017 19:45

ivusa45

Vše vypadá krásně. Kdysi jsem zkoušela, ale kvásek se nepovedl a já to vzdala. Když vidím tu krásu, tak nevím, zda to znovu nezkusit.

22. 01. 2017 11:47

S tou domácí pekárnou teda nevím...To nemám vyzkoušené...

22. 01. 2017 10:16

Souhlasím, je to vášeň :-)
Viděla jsi Jani, to kvaskové Browneis ? Několikrát jsem dávala oozeny kvásek do perníku a byl lepší, tohle bude určitě super.

22. 01. 2017 09:53

evinka49

Vypadá to moc dobře.Peču si také chleba z kvasnic(asi rok),dá se kváskový péct v domácí pekárně?

22. 01. 2017 05:09

jsi moc šikovná, vypadá to všechno lákavě.

21. 01. 2017 23:04

Začínala jsem podle informací z netu. Najdeš tam všechno....:-).

21. 01. 2017 22:22

jak jsi začínala ??? podle nějaké literatury???

21. 01. 2017 22:20

vše vypadá přímo skvěle a určitě i to skvěle chutná, ale péct chleba neumím.

21. 01. 2017 22:12

Tolik dobrot. Mám právě v pekárně chleba ze sušeného kvásku. Jsem zvědavá, co z toho bude.

21. 01. 2017 21:34

Ne, ne, prasknul proto, že jsem ho zapomněla naříznout:-). Ale to popraskání je stejně nejlepší:-).

21. 01. 2017 20:27

Morndw

:D Prasknul ten chleba samou dobrotou :)
Já jsem si vyladila chleba s kvasnicemi, na kvásek nemám nervy, ale taky už pár let pečivo nekupujeme.

21. 01. 2017 19:36

Evi, určitě se do toho pusť! Kváskové pečení je zdravé, chutné a navíc to je fakt zábavný:-). Úplně jsem tomu propadla, že jo Hani...:-).

21. 01. 2017 19:34

Sampoch: Dnes jsem pekla pro maminku ten chleba Tartine, ten je pečený z pšeničného kvásku. Maminka má problémy se žaludkem a kváskový chleba taky nemůže. Tento z pšeničného kvásku ji nedělá problémy:-). To jen tak pro info...

21. 01. 2017 19:33

Evusja

No to je krása, to musí být dobré...já jsem kvásek kdysi umořila ještě před tím, než jsem z něj něco upekla. V Rusku jsem sama pro sebe nepekla, ale teď, když jsem doma, tak mě to zase láká.

21. 01. 2017 19:32

Nadhera , taky mi tu teď kyne celozitny celokvaskovy, zkoušela jsem z 2x dokrmivaneho kvasu, tak uvidím jaký bude.

21. 01. 2017 19:18

Sampoch

Tééda, skoro jsem si poslintal triko. Hlavně ty dalamánky vypadají luxusně. Sám tedy raději peču z kvasnic. Kvásek jsem zkoušel, i chleba z něj se mi povedlo upéct, jen ta chuť na mě byla příliš kyselá. Ze stejného důvodu mi nechutná ani nic kupovaného. Naštěstí jsem si ale vybrousil vlastní recept, a chlebíček mám podle svého gusta. Každopádně to krásně vypadá, a dovedu si představit jak krásně to voní.

09. 01. 2017 20:56

Hani, u nás byly lívanečky s tvarohem a domácí jahodovou marmeládou...Jsou vynikající, ještě jsem je dojídala k snídani:-).

09. 01. 2017 19:12

Lívanečky vypadají nadherně. Také jsme je dnes měli -kvaskové špaldové s vlockami, s domácími švestkovými povidly bez cukru a bílým jogurtem.

08. 01. 2017 20:46

ajanka

Taky dělám kváskový chlebík už skoro 3 roky:-). Vychytala jsem si receptík . Rodině moc chutná a vedení kvásku není žádný problém, když je vyzrálejší tak vydrží v lednici opravdu i 14 dnů, aniž by se musel krmit. Ale většinou peču každou neděli , aby bylo celý týden co jíst :-).

08. 01. 2017 17:57

Myslím, že je lepší si kvásek založit sám, člověk pak lépe vidi jak se kvásek chová . Zabere to jen chvilku času, pár dni se krmi ráno a večer a cca po týdnu už upeče dobry chleba a přečka v lednici i dva týdny.

08. 01. 2017 17:52

Kvásek se dá sehnat na kvaskové mapě, návod na založení a vedení je třeba na pekarnomanii, Pavla v troube, na fb pecem pecen apod.

08. 01. 2017 11:53

Na netu jsem četla, že v DM drogerii prodávají sušený kvásek a že se oživuje celkem dobře...Jinak přemýšlím, že by měl jít poslat i poštou, ale asi až po těch mrazech...V lednici mi taky vydrží klidně týden bez problémů, tak proč by nevydržel 2 dny v balíčku...

08. 01. 2017 10:56

muriela

Všechno vypadá skvěle :-) ... Chléb z kvásku peču už skoro čtyři roky, kupovaný nám vůbec nechutná ... Navíc obrovská výhoda tohoto chleba je, zeje úžasné zdravý :-) ... Ze sladkého jsem zkoušela jenom vánočku, ale z kvasnic mi přijde lepší

08. 01. 2017 09:40

Veve12

U nás mají kvásek v soukromé pekárně. Budu muset také něco upéct, to je dobrý nápad. Zatím jsem dělala jen kyselo :-)

08. 01. 2017 08:58

Já chci taky kvásek....jednou jsem měla a .....chcípnul mi:-(

08. 01. 2017 00:13

Jani děkuji, budu se muset někde pozeptat, chtěla bych také zkusit kváskový chleba.

07. 01. 2017 23:38

Evi, kvásek jsem koupila. Mám to jednoduchý, protože u nás v Podkrkonoší ho máme běžně ke koupi. Vaříme totiž kyselo a to často:-). Teď už ho kupovat nebudu, mám ho pořád v lednici a jen si ho přiživím, když potřebuji. Ani nevím, proč jsem už dávno nezkusila z něho péct...
Hani, receptů je fakt fůra. Ale chleba si postupně vychytávám. Dnes jsem konečně měla křupavou kůrku:-)!!!

07. 01. 2017 23:28

Hned bych si dala:-) A Jani, kvásek jsi koupila, nebo udělala sama? Prý se dá udělat.

07. 01. 2017 21:31

Kvásek si člověka velice rychle omota kolem prstu, je to taková prijemna závislost, Jani. Vítej v klubu :-) teď už to máš jednodušší, receptů je všude hodně nejen na chleby, dřív jsem si to musela ruzně přepočítávat a zkoušet a ne vždy s úspěchem ;-)

07. 01. 2017 21:11

Hani, je to fakt super...Úplně jsem tomu propadla:-).

07. 01. 2017 20:57

Kváskovaní je super a je to zdravější. Taky jsem se k tomu konečně zas vrátila. Rodinka si stěžovala, že to kupované není k jídlu ;-)

07. 01. 2017 20:37