Bažant s kůží průměr (syrový)

H T S

Maso je významným zdrojem biologicky hodnotných bílkovin. Obsah tuku závisí na konkrétním kusu a části zvířete, u bažanta je obecně poměrně nízký. Dále maso obsahuje některé vitaminy (zejména D a B12) a minerální látky (železo, fosfor, draslík). U tohoto druhu masa velmi záleží na úpravě a vybraném kusu masa, pokud konzumujete maso i s kůží, je obsah tuku poměrně vysoký a takto připraveného bažanta do jídelníčku raději nezařazujte.

Náhrada

Odstraňte kůži a viditelný tuk a vyberte si libový kousek (prsa), takto můžete bažanta zařadit do jídelníčku. Nahradit ho můžete krůtou či kuřetem, které mají podobné složení.