Kategorie potravin
Hovězí mozek je zdrojem řady cenných látek, nevýhodou je však velmi vysoký obsah cholesterolu, jeho konzumace se proto příliš nedoporučuje.
Náhrada
Vhodnější jsou například játra, která obsahují trochu méně cholesterolu, jejich častá konzumace se však také nedoporučuje. Nejvhodnější je libové hovězí, vepřové, krůtí či kuřecí maso.
