Kategorie potravin
Maso je významným zdrojem biologicky hodnotných bílkovin. Obsah tuku závisí na konkrétním kusu, u kachních prsou je většina tuku obsažena pod kůží, proto není vhodné kůži konzumovat a raději ji odstraňte. Dále maso obsahuje některé vitaminy (zejména D a B12) a minerální látky (železo, fosfor, draslík).
Náhrada
Před konzumací z masa odstraňte kůži, která obsahuje nejvíce tuku. Kachní prsa můžete nahradit kuřecí nebo krůtími prsy, která obsahují méně tuku.
