Kategorie potravin
Jedná se téměř o čistý tuk, který má navíc nevhodné složení a obsahuje velké množství nasycených mastných kyselin, jejichž příjem by se měl omezovat. Špek má velmi vysokou energetickou hodnotu. Z těchto důvodů ho raději nekonzumujte.
Náhrada
Do pokrmů špek raději vůbec nepřidávejte, pokud ho používáte na smažení, nahraďte ho raději kapkou rostlinného oleje, ideálně řepkového.
