Kategorie potravin
Maso je významným zdrojem biologicky hodnotných bílkovin. Obsah tuku závisí na konkrétním kusu a části zvířete, u zajíce je obecně velmi nízký. Dále maso obsahuje některé vitaminy (zejména D a B12) a minerální látky.
Náhrada
Pokud si vyberete libový kousek, můžete zajíce občas konzumovat. Můžete ho nahradit běžnějšími libovými druhy masa, jako jsou kuřecí prsa, vepřová panenka, pečeně nebo hovězí zadní.
