Slanina anglická

H T S

Slanina obsahuje většinou kolem 85 % masa (vepřového boku), vodu, sůl a přídatné látky. Obsah tuku se velmi liší a závisí na konkrétním kusu. Obecně však bývá velmi vysoký, jedná se navíc o tuk s vysokým obsahem nasycených mastných kyselin, které působí negativně na kardiovaskulární systém. Nevýhodou je také obsah cholesterolu a soli. Slaninu do jídelníčku raději nezařazujte.

Náhrada

Vybírejte masné výrobky s vysokým podílem kvalitního masa a nízkým obsahem tuku, nejvhodnější je kvalitní kuřecí, krůtí či libová vepřová šunka.