Droždí čerstvé lisované

H T S

Jedná se o lisované buňky kvasinek. Droždí je zdrojem aminokyselin, některých vitaminů, zejména skupiny B, a minerálních látek. Samotné droždí je zdrojem řady cenných látek, nevhodné složení však mají většinou pokrmy vyrobené z droždí, jako je kynuté pečivo, buchty, knedlíky apod., které jsou především zdrojem energie bez významného přínosu cenných látek. Droždí je však možné použít i pro jiné pokrmy, například polévku, pomazánku apod.