Kakao Holandské (v suchém stavu)

H T S

Kakao obsahuje poměrně vysoké množství tuku. Jedná se o tuk bohatý na nasycené mastné kyseliny, velkou část však tvoří kyselina stearová, která nemá negativní vliv na kardiovaskulární systém. Dále kakao obsahuje bílkoviny a větší množství sacharidů. Kakao obsahuje i některé příznivě působící látky, energetická hodnota je však poměrně vysoká, proto kakao používejte jen v malém množství.

Náhrada

Vhodnější je kakao se sníženým obsahem tuku, i to však obsahuje tuku poměrně vysoké množství.