Špenát dušený (bez tuku, nezahuštěný, solený)

H T S

Špenát má nízkou energetickou hodnotu a obsahuje řadu cenných látek, zejména vlákninu, vitamin C, karotenoidy, kyselinu listovou a draslík. Nevýhodou špenátu je obsah negativně působící kyseliny šťavelové, proto se doporučuje přidat do špenátu malé množství mléka, které její negativní působení zmírňuje.

Náhrada

Špenát je vhodnou přílohou i při redukci hmotnosti, neměl by se však konzumovat denně ve velkých množstvích kvůli obsahu kyseliny šťavelové, která podporuje tvorbu ledvinových kamenů a zhoršuje vstřebávání minerálních látek, zejména vápníku.