Kachní stehno bez kůže (syrové bez kosti)

H T S

Maso je významným zdrojem biologicky hodnotných bílkovin. Obsah tuku závisí na konkrétním kusu, stehna obsahují obecně více tuku než prsa, pokud však odstraníte kůži, je obsah tuku nižší. Dále maso obsahuje některé vitaminy (zejména D a B12) a minerální látky (železo, fosfor, draslík).

Náhrada

Pokud odstraníte kůži, můžete stehna v přiměřeném množství konzumovat. Vhodnějsí jsou kachní, kuřecí nebo krůtí prsa, která obsahují méně tuku.